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- u2 p) ~& y) q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 N( I2 b' o/ ?1 \ [) x9 M蛋黃.....2個
+ I% Q5 L2 W; y" B5 E5 {# d& }鮮奶.....600公克/ U: J# h$ H8 X) f
細砂糖.....60公克
. f& S' j. M, W( _+ {2 kwww2.tvboxnow.com吉利丁片.....20片
6 o* I/ V" q# L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊.....30公克
1 o+ ]: f7 U/ Y. e- I動物性鮮奶油.....200公克
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8 G K9 f0 y. | C V) D0 U/ I作法! L J4 Q. P7 d: a! D- Q
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* S. q" l2 d+ h8 z& I
0 J6 Q# t8 P' |+ J1 K; t3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。公仔箱論壇) u# y7 F: O/ k2 n
9 X! c' T/ n/ S6 a! o k) p6 Z* Mtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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