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材料www2.tvboxnow.com/ R1 W. `! o/ h. g9 f& g
蛋黃.....2個
" i4 Z5 F, l0 H8 p _7 U& B ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....600公克
. u; E: E9 F5 \1 H- Fwww2.tvboxnow.com細砂糖.....60公克
- n0 [2 @ r' }5 Ywww2.tvboxnow.com吉利丁片.....20片
. ]. n$ {( Z' z6 i5 V" z$ p& ~洋甘菊.....30公克
/ p9 B( l' P; M公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克
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作法
& d- z2 j; f r0 x1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。% y' a ?( J# W) e6 N" W, X' i
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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, y; A; r9 P4 U& d8 n* w2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。+ p# a3 o+ a5 Q1 \% k a0 G6 w% L
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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