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材料 (2-3人用)
4 b) {3 i' |2 A) z5 ?" n鱈場蟹腳.....3-4隻
0 D1 j" Z; U+ i. c; j/ A公仔箱論壇日本本菇.....1小包
3 Y$ Q9 m: G; }3 c, D$ h) [甘筍.....半條（切絲）
, d% s" Z' G) I j& Y公仔箱論壇珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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煮飯材料9 R# ^5 a3 K h; I7 z( G' {8 A8 ?
味醂.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; @4 ?7 ?6 ]! \% b+ L$ }" @
鰹魚汁.....2湯匙
) D1 E; H) r6 ~" j% f0 C+ h日本豉油.....1.5湯匙www2.tvboxnow.com/ ]3 `" |* b I+ I: v9 l$ t
日式料理酒.....1.5湯匙www2.tvboxnow.com7 B( \& G; G/ ]
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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- d7 Y3 G0 I# c/ r公仔箱論壇做法
/ w- G; R/ T; g) }1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。- B& ~8 H0 _5 q1 J$ m4 H
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2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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9 z* Q( J2 Z9 N% c* A `3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
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5 `- h2 C7 _% Cwww2.tvboxnow.com4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。+ x0 B1 S1 m6 |
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 S Z( ]1 ^+ f8 F4 ^
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。' z1 y; O' x2 T+ [( E+ Q2 j
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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