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材料 (2-3人用)公仔箱論壇0 `* h/ C7 F* l3 J( w( `; Y
鱈場蟹腳.....3-4隻
- ^+ ?" f! D1 F& }1 e- F' x日本本菇.....1小包tvb now,tvbnow,bttvb# B: l4 ~5 M$ T
甘筍.....半條（切絲）公仔箱論壇1 @, t8 k" k4 ?* W) l( e1 U W- N
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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, \% Q3 H& m7 r: O' v$ @公仔箱論壇煮飯材料tvb now,tvbnow,bttvb4 |# c( n# |/ }
味醂.....1.5湯匙; K$ s' p8 u5 O9 p$ S
鰹魚汁.....2湯匙www2.tvboxnow.com; l! ^. q2 u5 k* J8 G" Y
日本豉油.....1.5湯匙
- j/ p; a- p, z% A+ N* W公仔箱論壇日式料理酒.....1.5湯匙
7 P5 I, s% Z6 V5 w水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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做法www2.tvboxnow.com7 j* ^" k3 q( W6 F/ e/ \
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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/ s( j+ \+ N7 O) F( etvb now,tvbnow,bttvb2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。www2.tvboxnow.com7 V$ `" i. R% y( q
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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3 o0 S" ?6 U1 _2 h& ^% u5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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9 I; y H, m' t( O g" k9 _" ?公仔箱論壇6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。4 ], V$ t" f# F0 y9 m
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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