大家都說水果助消化，應趁當季盛產多吃，但真的這樣嗎？營養師提醒，有些蔬果看似高纖維，但糖分不少；有些蔬果糖尿病跟腎臟病友須注意吃的份量；還有吃的時間也要注意一下喔！8 X6 I/ _/ @1 B3 C
& N' h2 n" I# Q o4 o* p9 ]
) Y" l- n/ O' A; E4 x; z公仔箱論壇 補充蔬果的同時也要注意血糖控制
& D! A8 o0 q% ^# I4 mwww2.tvboxnow.com
, W5 I1 p5 ~; O" D9 b0 b# \5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋過後，天氣逐漸轉涼，吃些當季蔬果，有益於補充營養，不過彰濱秀傳醫院營養師顏翊橞提醒，糙米、蔬果、燕麥雖然都是高纖維食物，仍會增加血糖值，必須控制攝取量，一般人一天可以吃2~4份水果，糖尿病患最多2份，以秋冬盛產的柑橘來說，一顆約女性拳頭大小就是1份，大家千萬別吃過量了。
2 a. a9 Y) I" s; i; j# g 吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意
3 W! m- T- ?+ @公仔箱論壇
8 W+ }; w! @# g1 stvb now,tvbnow,bttvb《南瓜、菱角屬全穀根莖類》
/ c/ }1 M3 s3 a6 k4 B9 T顏翊橞營養師指出，48歲的糖尿病患王先生日前看診時，表示有容易飢餓、口渴、多尿等現象，飯前血糖由150mg/dl上升至230mg/dl，經了解其飲食紀錄，發現王先生家中近日採收南瓜，因此三餐湯品及下午點心都是南瓜湯，他以為南瓜是蔬菜，多吃無妨，沒想到血糖竟直線上升。
* I( c" f) I. \/ A! c& e- rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& r0 u4 l; e# R, r
% O! @' Z, j- D, S, m) \顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。公仔箱論壇; @( Q3 V2 h1 s0 m" a, ?3 J' F
 柑橘具有抗氧化及抗癌功效
0 l( R/ F# h$ a P4 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 S1 M2 a4 H: @; A3 u9 i2 U/ [1 Btvb now,tvbnow,bttvb《每日建議吃2~4份水果》
1 p* A' }8 I6 Z2 {9 s, u% J0 {公仔箱論壇他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' l5 E; d) Q0 q0 f/ q
tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 R1 H6 L, q/ d% C6 e
公仔箱論壇 i' r( F/ `8 \2 |4 A; F3 r5 V2 P
至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。
1 Q! n. i- K( U; s$ g9 etvb now,tvbnow,bttvb 秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯
/ y* S& T0 w1 F. l9 b! e
公仔箱論壇+ m$ D" G, A( `1 d: S+ n
《梨子潤肺清熱，可解秋燥》tvb now,tvbnow,bttvb5 C& u9 ^) b9 x0 W7 ?8 S
此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 t$ \+ \# F: C. ~9 H6 d
公仔箱論壇7 e' M8 s# ?( i* M5 W7 O% H
www2.tvboxnow.com% f3 `/ ~8 v5 S; B9 L# m( R
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-11-3 09:54 PM
| 
