$ q1 g" W; A a/ t' _材料(3-4人用)︰: v9 h0 o6 n* o5 x/ h' i% _1 m y. r
草菇
6 Z( E8 ?: | r7 N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許
t& \, _5 y0 E; ]) W3 b9 Z) `公仔箱論壇魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb% o+ ^5 g$ ?9 \* s! I' l
豆腐.....2件
- F+ U1 _8 C% e9 v, H+ |www2.tvboxnow.com番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" ~% O- i7 M% M# N
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- _3 [, K( w+ p7 i+ {' T4 H
石斑肉.....1條
- x% S. p5 b7 J$ M! d& k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗
9 n% G# |) z; D. \8 Q& \4 X# e潮州鹹菜.....60克www2.tvboxnow.com1 e: \3 Y6 L5 x d& N8 v. G
花膠.....80克 (已浸發)
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* i5 I! n4 V5 ^/ V% J; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ |# \; U0 d
做法︰
: K$ Y( c# F" H1 i5 Y5 u1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www2.tvboxnow.com a8 g* N) Y4 }8 Y6 O4 J) G
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。4 ?' L' E* [0 _9 D# E: d$ Z. X
5 q- w9 { A6 K3 _5 w. k( c公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。+ b4 Z& D- P$ Y7 l
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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+ I8 g' _6 k6 U% Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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