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材料(3-4人用)︰
, U1 U' L1 c# x% E' _草菇www2.tvboxnow.com& E6 f2 M4 }. @4 H9 N6 m* m4 S* z+ I
薑.....少許
; q; f5 r5 D( o6 o/ u& rtvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條www2.tvboxnow.com) |: g& g9 C, |
豆腐.....2件
) ~. Z: ]& u- u) V4 |- Z3 @番茄.....4個
' A3 V" v$ o1 g& _公仔箱論壇唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 L/ x. L4 o3 k
石斑肉.....1條
m- T& Q" O0 y滾水.....2大碗
$ L; B& E6 x/ x6 z潮州鹹菜.....60克
% d$ U0 m1 L) q( w' p+ I7 V花膠.....80克 (已浸發)8 k2 N+ `, }( h [! I+ e
5 e6 T V) y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k# F. y: Q& q+ l* }9 a做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ \1 _' j* k4 A. W* ]9 D
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J' V0 M! s7 M" ?$ \# @
9 _& |. ^$ D: o( _9 |2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。www2.tvboxnow.com$ `/ j1 W/ l2 r+ q
; S+ f1 |2 D: y* O公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。www2.tvboxnow.com+ a, ~# `6 h4 z! ^ E
9 s) }5 g# \ D9 J9 Q1 K1 `4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。3 _( Y- s! d2 n' U0 g
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貼士︰www2.tvboxnow.com( J( n1 y9 j$ Y8 m6 M
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb. }: j. W2 P4 U2 _ u
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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