" v1 O. G8 n7 h" t材料(3-4人用)︰
7 `: X' [/ B Q6 ^7 Q6 F. [8 j草菇
$ F& U3 r0 }, c& xwww2.tvboxnow.com薑.....少許
) h, I! h! `+ a' J4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨.....1條
. c$ ^2 w* K# s6 S- O/ w豆腐.....2件
8 U- x4 i \) X番茄.....4個
; U7 D# k! U/ y! S, \, q* J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克
6 N" @$ T3 `; M* w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條公仔箱論壇$ g% D5 K0 Q. v7 a2 |2 }1 M
滾水.....2大碗/ l1 z9 G2 t, G5 R6 d9 O2 K3 z. o
潮州鹹菜.....60克( c( v4 _, }& J" \ |* m( S
花膠.....80克 (已浸發)
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! F0 @: t- ~* M0 m0 j, L. C; Btvb now,tvbnow,bttvb做法︰, ^& w& r2 i" V0 Z/ g# V1 ~$ y! z
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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! r; k5 t1 N% ?" }2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# p/ r6 B" a7 J% B
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰www2.tvboxnow.com" W" M7 t& |/ F% `( f: T
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。www2.tvboxnow.com, `+ e3 h0 ?: \4 e& r- K
, B5 b+ g& o9 _: k8 N2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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