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材料(3-4人用)︰
& f" r6 y5 G* h g草菇. M9 v# k8 |$ I& o
薑.....少許公仔箱論壇! f" [: T' x+ P( M, x8 e8 |0 o
魚骨.....1條
/ L/ n$ X# e' O豆腐.....2件公仔箱論壇1 \6 j8 ]4 x4 D6 f
番茄.....4個www2.tvboxnow.com: @8 `# p# Q4 x! ^0 z% k
唐芹.....30克
9 Z2 h: h' R8 z- p+ bwww2.tvboxnow.com石斑肉.....1條公仔箱論壇! R' m% D5 }. x1 {* k: v; V
滾水.....2大碗& }- K: v0 J6 e7 M
潮州鹹菜.....60克
. J n3 S8 m$ j* g: k( w* G: U6 ktvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)
9 w& T/ M9 s3 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. e- w J$ Q# \$ T' E( b+ I
3 ~: r- @) A" S做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 ?8 @( X& v* c, {( I( |5 o
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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# q" C* W$ f. h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。7 {+ b9 o+ y* C8 p3 o+ s+ w3 V4 F
y) `8 D. z) m+ e9 _6 q4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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) E/ r5 A; s0 E* e貼士︰
' A9 Z+ t3 S; ~2 ?1 D% Q0 q& A公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇- i8 r4 R! Z4 b) t$ ]
9 n2 s, A! y: _9 {& N2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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