' s% b- {3 F; ]7 Z! m& a7 g材料(3-4人用)︰
" G; d: {; ?# Q+ p" z草菇www2.tvboxnow.com* ~, A9 ?2 d! z# u2 C& p
薑.....少許公仔箱論壇: Y! p, S* Y4 Y
魚骨.....1條www2.tvboxnow.com# U/ M$ V1 F0 E5 s
豆腐.....2件8 |4 I1 U& Z$ T7 k, H0 H* \
番茄.....4個
% T0 S% D) k8 Q& v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克 G/ f3 A: K1 h o$ N
石斑肉.....1條
8 z! X7 \4 V* u! Vwww2.tvboxnow.com滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb' w5 N' M K* {- E, y9 s3 d
潮州鹹菜.....60克
# c+ E/ x) D% J' S6 ]花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇0 r4 r1 p/ L) X5 V5 q) X$ V
4 E/ r" z6 g% P6 Q# l公仔箱論壇/ i* v# j: E$ k6 `
做法︰
* C( ^% w" A; A' w- P' v! q公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) w8 i4 Y9 e b, I% z+ h2 u
K# `, J8 U: ]$ O* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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5 s( y$ T5 _) {" y公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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