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材料(3-4人用)︰
$ m! G7 E% I2 O, Z( y# i, rwww2.tvboxnow.com草菇
; ~' E8 o ] @8 O8 G5 w P+ z公仔箱論壇薑.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. L7 F! i3 y+ U) f$ x7 l5 E
魚骨.....1條www2.tvboxnow.com ]$ L X3 l+ l; Q
豆腐.....2件
! q% H5 |7 z6 o2 \% ~9 e' e番茄.....4個www2.tvboxnow.com+ A0 ]" t% h9 M% J
唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb7 W' h4 c. I) Z. ?# F9 P1 f& d* g
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 L1 F+ I* k( R0 R7 c6 C- \
滾水.....2大碗
& b% h2 g/ ~* L* Ctvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克
- C" B' T& O" u花膠.....80克 (已浸發)www2.tvboxnow.com% j: M- l4 P; C/ m1 [7 P8 g8 e
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做法︰
( W3 l2 V! D1 P7 B. d5 Z% ?8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www2.tvboxnow.com$ [* M6 w/ k6 G4 n b7 a! K2 y
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。. A$ x+ H& M& u% m- S
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。6 \: B2 b: S3 E' Q
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貼士︰, V/ f F- f8 q# V& T
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。www2.tvboxnow.com) k/ V. {. L+ a z/ R
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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