4 {1 b' }- H& U材料：(4人用): M8 e+ I. p# y7 T% K) d% Q' ?
蒜.....2兩+ z% v( k5 Q9 C7 y, q# N2 l7 n
薑.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 K# E+ x; a( g
鹽.....少許
) S$ [5 \' s1 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 L7 J& b# i7 B; k) d
老抽.....1茶匙
* }# q) ]4 l* e. x' ], U& twww2.tvboxnow.com乾身金蠔.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ q& Z6 }% |: m
燒鵝上裝.....一件. [3 ~* V5 C2 Q% G
油.....3飯碗(炸蒜用)/ }; M0 F( z+ ~" R f- I
( h7 d" P: P) ^1 mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% S7 S+ g% e) S9 J5 R
煮燒鴨骨
: E X9 E! q; o& P7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' r% a" m; ^# ^) @3 q
蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 l( m3 G/ `- o
老抽.....適量www2.tvboxnow.com* _3 |) S3 e+ q2 J3 a6 }
生粉水.....適量
; r" Y1 X3 L+ K5 B d. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* Z+ P ^) l* J& Q3 i1 x
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做法：
+ i! r2 K$ W0 Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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6 D; K$ X2 h. H4 f. t2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。9 ?/ Q9 ^* ~" `$ l3 z3 s
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。公仔箱論壇5 ~) ]! A& |8 t
% @+ I$ p3 ]0 Y5 y+ m) @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。公仔箱論壇" M) r3 N. y5 W4 W
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* {( c$ `) {* G( ~4 w
7 N9 a9 C1 k/ h/ I% m7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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+ ~) \+ K! o) Y5 _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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