$ A0 g5 ]$ ?7 P( M& x材料：(4人用)
' w! R# d6 p9 [& v) ]! F- `# C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩* E O$ H+ E% }2 x( j2 L1 v
薑.....4片公仔箱論壇! P2 l/ `3 e# j I" Q) g. |
鹽.....少許( w* |" R2 e2 l* d( t% i8 Q
蠔油.....1湯匙
$ V2 z8 R. b8 o+ }' ]! U4 owww2.tvboxnow.com老抽.....1茶匙www2.tvboxnow.com4 f: C& T* m6 _- Y: x) m$ l+ Q
乾身金蠔.....4兩
# w% a) n S/ Q) \燒鵝上裝.....一件, J1 L. v+ w7 C2 D
油.....3飯碗(炸蒜用)www2.tvboxnow.com, V" h3 A% P l$ ^. d
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9 g5 J. \' J8 v9 b煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb8 A* o; A' f% U( U( m! m7 W$ t8 {
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 X! K2 n9 p2 s
蠔油.....適量
' Q! b5 r% R( X) ~* P" _公仔箱論壇老抽.....適量* s$ U* u. s$ C+ |
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y! d0 u/ V- @+ T
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做法：www2.tvboxnow.com3 O. X# G. a/ O) Z* P0 w3 v, G3 I
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, K/ c5 t4 \8 f1 t
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。www2.tvboxnow.com0 O m$ m: V8 [0 Y8 {4 H
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。: k/ z9 t% I2 u3 Z z' J& P
2 y N v4 S' Q; |, J4 ?公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* E- m% V- t4 i; u) i% M
3 S% V$ z/ X8 e9 _- Z! L3 r5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。www2.tvboxnow.com3 L4 X: M, y2 c, Y3 J0 Q& `; G& g
公仔箱論壇4 o `. d& X! ^/ u5 Z8 ]: C9 l
6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇$ k5 @5 s8 w0 \1 i6 v1 k
; X. V9 L( r3 P5 itvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, s* s! o! F) |, W& g
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貼士# S3 N- u ?7 r L
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。0 {9 K/ ?: F1 ?0 ?8 k" E
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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