9 E H/ i$ w. d4 k4 Y% h5 G f4 h公仔箱論壇材料：(4人用)
; S- ^+ D* S6 k. C/ O& P; @公仔箱論壇蒜.....2兩
9 r! W. q8 F! \- ]3 X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片
- Z; S! \2 M+ x& j; d) K2 r鹽.....少許公仔箱論壇" N7 q4 G5 p) @. q& T x3 X3 U
蠔油.....1湯匙公仔箱論壇8 ^+ A {4 ^0 n2 N( M
老抽.....1茶匙
- x. N5 ~. E' e9 O乾身金蠔.....4兩公仔箱論壇8 \* f/ S0 f0 ]1 i) w
燒鵝上裝.....一件www2.tvboxnow.com$ d3 j" M4 e7 J; N& N/ [3 a7 O k
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 {4 u8 h" z3 C
材料www2.tvboxnow.com' u- e8 V+ o ` m
蠔油.....適量
5 I% T; u& l+ o& Y/ T$ \; _www2.tvboxnow.com老抽.....適量6 F# v2 I* D. u" r+ B: _
生粉水.....適量/ N# h! B/ f- g, [
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" M" I {; L8 o( `, t, q9 r: A5 bwww2.tvboxnow.com做法：
Q: b. a+ [! J# o; etvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。www2.tvboxnow.com' C# c6 k0 V5 ?9 }
3 K/ ]& ]; H1 U- O9 b- H7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。! N3 m8 i6 Y' t
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% Y3 [4 ?) O# f5 w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com* q \ ? @9 R
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。2 z: B4 f- M1 @' z- u
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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