$ X% n k- i5 p7 s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)+ Q$ f$ W, j6 o
蒜.....2兩
$ X" l) X5 m- ~- o1 K* ~3 g% f7 J2 D" J薑.....4片
/ G9 }8 p. g8 J6 h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
o6 ]6 ^3 w2 K0 d$ b( N" r蠔油.....1湯匙
& Z- e( m7 x5 v* S4 m1 B" j2 J' `老抽.....1茶匙公仔箱論壇1 t; w/ v, C1 S* \5 r
乾身金蠔.....4兩
% N% E$ X [1 M1 {4 f! H6 V$ Q燒鵝上裝.....一件
' k9 }) d" M1 N; r0 I) Ctvb now,tvbnow,bttvb油.....3飯碗(炸蒜用)
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0 R9 H+ P( F- z5 u: m煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- [5 f& q' {+ i9 B% ?, H
材料
% m( p2 k7 U: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
! l/ \% t4 l; A) n W9 V/ Owww2.tvboxnow.com老抽.....適量
0 m4 }" t4 r; p* a6 X4 ?公仔箱論壇生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 ^% e' {# c, k$ x
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3 _( z0 |5 z; Y+ _7 C公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ G" Q" v& l, ^. M+ K L8 b. |9 W0 X
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 |: t9 H' G( a7 E7 e1 S
, z: Q) j, R( O/ T0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。- N+ Z4 [& Z* c0 e ?
4 J' B$ g$ [$ Q$ u! F9 ~% F& Utvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" ]' h4 n' w$ l* V! H
公仔箱論壇0 U/ m: P$ A, l
6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
/ Z# z& {1 P9 e1 c! f4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。& L; x- {% x4 j$ K# s
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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