[中式食譜] 干貝田雞粥

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材料
0 L( K: m5 b4 W5 btvb now,tvbnow,bttvb水.....6杯1 d, H8 ^2 d  ?
白飯.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 d: t- w) H1 j) D' n( r
薑絲.....少許
4 t% y3 h9 T5 D- z8 x6 h' ^公仔箱論壇乾干貝.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ J/ l! b% V4 Z) K/ B
田雞肉.....8兩公仔箱論壇4 H2 @' q" S# |0 n2 L* K  c
太白粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% j9 P. f" G; y/ v- W3 F

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! j/ Y6 t; Z9 D: X! I調味料: W) c% I* J2 D  P% x  l* g) A
鹽.....少許5 s- Y8 Y6 |& n5 m
雞粉.....少許
% H" d# Q- d2 A. T; U( D8 V胡椒粉.....少許
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作法9 P6 L+ p# ?/ \: M: b7 I* b
1. 乾干貝用冷水泡30分鐘至軟後，取出捏碎備用。
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2. 田雞肉切塊與太白粉拌勻後，以滾水汆燙一下撈起切片備用。
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# n) g/ m% s3 ]' q公仔箱論壇3. 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯及作法1的干貝，以小火邊煮邊攪至煮開，再續煮30分鐘後，先放薑絲，再放作法2的田雞肉塊片續煮3分鐘，最後加調味料拌勻即可。公仔箱論壇0 ?+ ~) W, Y7 Q! c
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Tips
8 h# `2 A& i3 S* f/ z0 [) r* c1 ?若用粥底煮此粥，時間可以縮短很多，但乾干貝必須先放入電鍋中蒸過。
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