[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
9 W) B; S9 t) n/ @, T: e公仔箱論壇雞蛋.....2隻www2.tvboxnow.com; u7 z* Z/ o6 U: W
牛油.....100克
2 C! M5 C% |2 e5 b( mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
2 s7 y+ M& Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克
+ q$ f5 k9 |# V1 c+ T- I全脂牛奶.....80克
$ h# K( F' Y& W1 M. \+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙
; |3 v! I/ p* F4 q0 twww2.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- w0 N" p) K% E
5cm焗杯.....12-15個: H2 m( V2 W. v5 y6 l
入爐不溶朱古力粒.....80克
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1 b+ j0 F6 q3 |9 ^7 u% l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# g) R3 C1 v+ [7 K1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
+ s8 M$ A; B- _+ c" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 h8 s# D: h
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。1 r* j1 q/ b2 l$ B
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 p% L9 g6 T! ^: X
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。1 J( k4 T. s7 k& l; D( a3 x

. u+ X7 \& \8 I9 O6 n7 F1 @/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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& S' k  M) S1 m/ A3 t公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ N) r0 r/ d* D! W* i/ F
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。www2.tvboxnow.com% h6 _2 C8 }9 x1 o
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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6 P( G0 ~, M: ?2 ]6 O3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。