[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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! p' ]& q6 m- `$ I# n9 iwww2.tvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：
: I) z, O" B- r) P( M雞蛋.....2隻) Q; t9 f+ e" d) s% u
牛油.....100克, }, F" ]) a, X
細砂糖.....85克
/ Y. h! h5 @* F+ i* S可可粉.....25克
) r4 p! m% [% V# I全脂牛奶.....80克
' x2 Z, `% K$ b8 [7 R" l6 q  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙" x# ]3 M2 O7 ?
低筋麵粉.....125克
$ N* N# t0 H4 X公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
  B2 `( r0 `: n0 H3 H入爐不溶朱古力粒.....80克
3 i) F7 \" e* e4 r3 [0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X2 R( P1 `; M3 y, x, _! x

2 s& W* @6 R. V6 xwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F* i, |  q8 q; y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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, [6 }/ f  _0 ^+ C5 c2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。7 r; b; Y) |7 C+ J
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# g) x/ g: n, E
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。www2.tvboxnow.com( |* f2 b, @0 v! T4 B" m+ T$ S: f! U
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇  W4 T7 J5 u& t
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb& X2 ?! X7 t2 P

1 D& S4 A& O7 O! ]& ~6 @! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。