[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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1 k1 F1 F+ h6 o  V/ f# V' q) btvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇- n4 B* H/ H; j- T6 y
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 `0 C, {! m, h& x, a4 e
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb. O. D' ?6 L& H, }) d
細砂糖.....85克公仔箱論壇1 R' d3 p4 r$ ]- m
可可粉.....25克
  j" C9 C* i) J/ U# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 ^: _% x" f6 o& R; A1 M
泡打粉.....1.5茶匙
+ r8 D& _- F; |- ~, _8 D低筋麵粉.....125克
  g! M2 @9 q& J4 C9 C& ~' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個www2.tvboxnow.com3 S* k1 f8 ]* [, D2 }) Y1 p
入爐不溶朱古力粒.....80克www2.tvboxnow.com; C1 b5 q; `% C

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做法：
) t1 J7 n7 M$ n: t; e& K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。# g; F7 }. s' L# ]5 k% z7 P" [
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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, L* n: X; n/ q4 q$ q) ktvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ i! y" M& D+ a( `1 V% n, L3 u8 M
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( p. P9 H7 ^3 m$ S9 e% x# v公仔箱論壇貼士：
& b/ r4 t, H; h) [8 V2 T; s1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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; [7 v' f, z; C' ^( u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇& F- |) W2 {3 U  ?
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。