[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
8 n( p/ Q8 ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( S% _8 R# Y1 [' |
牛油.....100克7 R# w9 Z% L4 {  Q( |
細砂糖.....85克
/ r7 b1 B4 T' `4 k) t  G公仔箱論壇可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 z7 U# y  s6 c+ n3 m0 \
全脂牛奶.....80克
" b8 u$ z; G7 X6 I泡打粉.....1.5茶匙
0 I8 c5 E' K4 @- T- B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
" J- s' s& i8 v8 @& [- p! V# Y8 g公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
5 Q7 h% ?+ c+ u! h9 ~( Wwww2.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：8 u6 e1 L' A) d* G( L+ v
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇5 s- u+ x/ [) s) o1 a
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb. U3 U4 `) U- T
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 E9 R2 d6 |

" ~  |, e* a+ p& K4 @! {( f4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。www2.tvboxnow.com7 b, f+ ~7 E* G" E/ n
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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7 Z  T0 Z6 }6 N0 L( {4 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
7 T2 g$ Z. ^+ [3 B, K) v公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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" X2 J: D8 q3 R; N6 uwww2.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb  `4 j/ Q. \" w
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。