[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         % {" N! I5 j$ c3 L: I5 u% w% G
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 O. k) E/ d2 s0 H4 F  n
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調味:
/ ]8 ]' Q; _* p* b" ]公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 ( n: B# H4 B  m. ^) A4 W
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芡汁：
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# d/ d7 m/ _7 b/ N7 B, @tvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 ; ^7 Q8 M: {' Z& F8 g: X0 w

7 a1 ^5 O; e" ^( \, U公仔箱論壇(二) 1 C0 D- ?; ?- N3 q
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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! z7 ]/ _" D. Q做法:
7 M3 H, g( G' w5 \  ?1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
( |+ h2 N( d' r, ~  U) w( V1 R# u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M; P3 M+ j9 O2 _3 k. B公仔箱論壇2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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) P" Z( m& g% r3 S# ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。