材料（3人用）：
0 ]6 W% n% u6 r. T! N# Y薑.....3片公仔箱論壇/ w- ~- ]. d+ d( e* h4 r
葱白.....4條www2.tvboxnow.com2 k& L5 Y/ R0 N- ?& E% }
冰糖.....20克公仔箱論壇2 l- f; [" \# m! X) k3 ~% n1 q
生抽.....3湯匙
* x) \, w0 y: X0 X& R" vtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯
0 H; k0 I! a+ G) Y+ l+ J- @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
3 ^: a* N6 E5 ^9 F5 P0 w* ?tvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙www2.tvboxnow.com" r. |9 R# D9 S$ E7 Z/ ^# ~
蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇0 T( J( H, {6 o" L+ ?
老抽.....1/2茶匙(上色用)
4 m1 k" u, h+ ~3 n/ i ^- z金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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$ o$ H) k5 K0 H做法：
$ }' \. t# W8 b9 {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。/ f$ P! ~7 W, I) c
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 b! v$ H2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. f7 U1 u9 l5 Z+ ?
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇" T1 t, i/ s X
* A% }8 z" l5 q B! v' |公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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* E; ^/ b$ G3 T; ~* G* W5 Y- j+ }www2.tvboxnow.com7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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& r q" ^. ~+ f b- W4 t3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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