材料（3人用）：
# x, C+ s# G5 b J1 dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
) y2 h* G* u& q$ E. M* m6 T葱白.....4條
, g ^5 ?6 M! n. s3 h9 F冰糖.....20克- j: X9 C5 B% U4 a% u- n
生抽.....3湯匙
; T' q, p8 W% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯
6 r- M3 j5 o4 j+ g/ C紹興酒.....55克
2 A' P I2 I, k0 Y3 y6 G; ^, ytvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙' n! ]5 s" C. P# c$ p8 n1 S$ p
蒜頭.....2粒（拍扁）
9 R% ~ ^ A* e/ Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
) p7 T& p: W" E, v+ ]- jwww2.tvboxnow.com金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
7 i! c7 L+ r. m4 B公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& p2 l+ W, S5 l
: ~, ^" v0 }. g+ o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。6 x, r, F$ |1 z
4 W2 e/ o: P, V: A0 W3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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6 r5 i0 |7 i6 z& r7 ]www2.tvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
0 i& m" z2 R& @8 C9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: Q6 u2 k' ~/ z+ m2 r
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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