材料（3人用）：
" e7 F- ^: Z( E5 c, e& V* F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
, \8 q2 g4 A2 `: Vwww2.tvboxnow.com葱白.....4條; Y+ O& m6 D. {+ Z2 c- @
冰糖.....20克
' X* C( q9 P2 w- j! ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
. _9 n, d i ntvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯! T& p3 N3 L/ ?6 X
紹興酒.....55克公仔箱論壇/ z$ O9 l3 o( Q1 }- T
八珍甜醋.....4湯匙
7 S5 E o% R* m' Y' n蒜頭.....2粒（拍扁）
' m6 |/ Z* O3 M2 Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
" D7 n8 F' K1 B9 b3 x$ T金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）www2.tvboxnow.com. i w, i) n3 j8 ^' \7 p
0 T- {# i9 S# Z& C8 N& ~' Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
; D( ?, h+ o* \, atvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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5 x3 z& l$ v0 |www2.tvboxnow.com2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。* d. ?5 b+ s' |; H/ N: _' ?% b9 V
/ o0 e# \0 n; ?2 D7 |( Y" n' T公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb" H3 U9 g7 v( P- a
v0 X+ T8 \. Z, `7 X9 @3 Q$ T W公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
; K- I: T, c" V# }# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" I1 L6 u) e- `: `: j$ M, y
6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb' A. B( a" R, _3 C0 c. n- M
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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