材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb# M" F# N3 ]2 O% M' ~+ y6 c- K
薑.....3片: J8 Y4 R% T5 Z; u
葱白.....4條
! J5 F/ X& L0 m/ r2 A+ g, S; Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克
' s! ]$ M: H4 j. G/ S* Twww2.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
/ I' T: [, z- k* M& o6 U4 u6 \www2.tvboxnow.com水.....1/2量杯& @9 x8 w2 W# o+ }& D0 u' D0 O
紹興酒.....55克公仔箱論壇* F9 e! e+ k# j. W$ p) H
八珍甜醋.....4湯匙
* V4 h- y& G) z/ \# {1 t" `+ e蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇! g" D$ E% H2 M" w# f9 `
老抽.....1/2茶匙(上色用)7 A' b3 f) ~& E& H7 \; r
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 s2 P8 d6 p+ G
3 |: D9 G, j8 |, y, K做法：
8 p3 M7 G$ X) O: T; c$ h, T6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇/ O w9 {- x: J1 x- q. a
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇/ A* ` w s$ n% h/ ?, M
! ^4 z1 O, S0 i8 F' k! A3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。/ k3 f: D! z* A$ {; y# O: y3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 ~) {* F) D' x& I' W+ t" p
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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1 F/ D4 D9 U. C9 \, ]( D5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。" ?0 j2 O5 o( E/ s O
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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! o# R* r! l& J8 E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。www2.tvboxnow.com0 B9 ?) {7 ^( j
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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