材料（3人用）：公仔箱論壇0 j, f5 E8 P' ], q
薑.....3片; R7 [9 M3 z$ d$ G2 ~8 m& w2 [
葱白.....4條
. d! z$ r/ p; r+ R9 \% y冰糖.....20克公仔箱論壇* ^4 ~' Z8 m3 c* z
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 C. x; N0 I# _
水.....1/2量杯公仔箱論壇& @4 z: X2 y+ T. m, X% ^: w1 x8 H! e
紹興酒.....55克
+ X& T5 b) ]; ?5 m; o八珍甜醋.....4湯匙www2.tvboxnow.com& G% O6 z4 M' _, B9 X) M1 Q
蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇/ t- b; a5 u3 t! F
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ Z! [* p) K9 ^5 Y6 x
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）www2.tvboxnow.com. B- B, e8 r" V$ t) D) @2 M
! b2 Q8 X% ~8 S% D; v做法：
/ U* n7 l' O, O" ]1 j: g3 B公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2 p! t- b1 Z/ `0 ^3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇3 p# I+ Y" w4 q3 \
9 l! u, M6 Y% E* x7 Y# s& `7 m3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。: L" v. I8 o& \3 A& d! t0 t+ P
. l* L, V; X* |3 f' T% E7 C0 o公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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' c3 z ? W$ E# W5 v6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! i. ?+ D; m" t, D% ]- n) {
! m1 B9 W: Z3 V7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。, Y1 [3 u) y: q: }
% M2 k2 _( O- E1 d5 I8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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