材料（3人用）：
7 Z/ \ u9 `: a' }% K薑.....3片www2.tvboxnow.com' O C, C5 ^* R* W
葱白.....4條/ t' \, q0 d# P- V) @
冰糖.....20克
+ Y, s$ v/ p* L生抽.....3湯匙# z" M( b# O v, Q" M e
水.....1/2量杯
; ? l0 C8 O) s0 |6 d0 y7 n1 a紹興酒.....55克
! x1 N) B' [: n/ o八珍甜醋.....4湯匙3 c+ M* u' i/ _& R: U; W; f
蒜頭.....2粒（拍扁）& p! A' Z0 l1 A% D" ~" n
老抽.....1/2茶匙(上色用)
2 ?4 r/ H; Y0 v7 M+ }( g金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇% O$ ]# p( e0 v/ Y$ T$ v
" Y+ o9 A0 f( Q, d- n! I做法：
" b8 [7 b; u7 e. p, D# v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
4 F4 H1 `% S6 Z1 B# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" B# O" k1 R+ a0 e- w& N4 p
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( F+ Q# n7 a, z. T
. E8 \9 J- E3 T: y; ?* _www2.tvboxnow.com3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( P6 q( o! K5 |! `6 q
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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4 m3 c2 V- q- k' lwww2.tvboxnow.com6. 熄火，焗排骨2小時。) n m1 \3 x4 Y* Q- h8 B
1 { x" J z% o, O; R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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