貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。tvb now,tvbnow,bttvb& \3 P; q- T: z) s& p+ R: j
www2.tvboxnow.com4 V1 N6 Q; E# M; r4 b
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
( o( ?1 j6 V( i. S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! d0 w t; ]: S
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。tvb now,tvbnow,bttvb- a; T8 ]* X8 j. |) l& m
* Z) X. a$ K, A- @4 F* Q. N5 t% Ytvb now,tvbnow,bttvb招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
8 p% F7 |( j/ ]: L2 \6 O5 {6 V
& q5 U: H5 r% w' X, e8 S! V: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
]- N( `8 Y7 n( Q- k9 r/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ M; D- O2 u4 ~) M
原味蟹皇粥 $280/窩
5 k! |. `" B" m3 I* A% J' a公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥 $45/碗! \) b6 T' H9 ]) @8 a
) N9 G4 b8 E- V& b% `3 u( H. J% k; h" o' W0 w. H; ]4 K/ Q
粥麵館
& B7 z% f, R) s地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心# o! \$ t! w& ]! t
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 