貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。
% o6 R9 c& K7 `8 \0 a/ y# Iwww2.tvboxnow.com
3 _2 Z6 c, H0 R5 r! lwww2.tvboxnow.com景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。www2.tvboxnow.com0 O6 {; x2 x; U/ P( V% o' U
公仔箱論壇" D: z" P$ m0 A+ f+ }
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。7 q' }" W3 g6 j: o2 C0 ^- f
7 B- E2 C* Y4 A1 T& Lwww2.tvboxnow.com招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。tvb now,tvbnow,bttvb- O! G1 n0 {8 P4 f& f9 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ j f# s# @# X# F# w6 x
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。公仔箱論壇( W& \* d& u$ s4 P9 N
tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 f9 u1 [. l6 x8 ^0 Z
原味蟹皇粥 $280/窩! G: r) R: [$ R4 M" |
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% s8 L. F' L& T" h! ^) h
公仔箱論壇! o( W! V2 Y9 R# i$ o: J5 _1 o
+ D0 B$ _1 t/ f0 i3 f6 ]
粥麵館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- z/ u; n; e U# u( X {
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 v* ]: b Y* `
營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 