/ Q/ G3 b: J5 _0 ^& i- [馬蹄糕材料:
& z$ a$ e( H! y T2 H/ B: P' N: B公仔箱論壇油.....2/3湯匙
- O; t7 m1 t9 B- mwww2.tvboxnow.com馬蹄粉.....90克
8 N2 X* [: X3 p. S7 c6 `www2.tvboxnow.com碎冰糖.....130克: r5 e# w; z2 i* X
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 m5 }/ V7 W. j9 @8 O: J
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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7 W7 n+ E4 v. z: `0 g2 m8 T; u5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 P. D* J5 @7 U1 M5 u
炸馬蹄條材料（3人用）：3 q4 S" Q0 b# a7 g; a3 O$ s: d
新鮮花生油.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 e" g0 y3 W8 H& Q
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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, g5 j2 D7 ]: k6 C脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 \* ~4 F& n" L4 B
鹽.....少許www2.tvboxnow.com- z* u: n4 n" W) R/ I
麵粉.....58克
f7 T+ X. Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb# ?, Q/ S6 n7 f( Q4 P. }/ Z
糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, B, I/ n! y6 \( r+ x
自發粉.....1茶匙公仔箱論壇! _3 K' ^" M/ f3 q* w
新鮮花生油.....1.5湯匙公仔箱論壇0 f, T/ B& m) Q7 f, ?- Z
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）8 p! }# o# j( O' j, y9 ^/ N
0 K: [( P1 G$ w9 a' i( o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E% D9 k. R$ c! Q, X2 P公仔箱論壇工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 s$ O, ^- C4 `5 [5 \4 Q
糕盤8公分闊/高，21公分長7 N# \ I H( Z0 z1 x5 y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" t& d8 J4 ]2 F* c/ }# q
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ b4 G$ k8 P) E- Z& K( r; ~
. d0 s7 f4 E, g* T& n/ zwww2.tvboxnow.com02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。www2.tvboxnow.com5 W: S, w+ S' ?# t
: g" H" O% X2 q& r' R8 k$ C' n+ q公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 L, e D1 [ g, }. [! V' F
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% g% C" n- [" @% E5 V* l. R
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& p1 ?% ^2 @2 i1 J
8 V2 |- d4 O$ j) A3 W4 L2 \tvb now,tvbnow,bttvb08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。, D& Z$ s* i# v) P2 C! d2 h% |
& a" S$ V: P0 R2 q" ntvb now,tvbnow,bttvb12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。1 K! T0 B& }+ r9 N1 S7 E9 s m
0 s7 Q, z4 L% S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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) G P# w5 s- I" Y3 {% q14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇- ^; C- Q$ T) x/ T$ i
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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