www2.tvboxnow.com% p2 a* e$ e) y4 m
馬蹄糕材料:
/ j$ P! d; J, e; D油.....2/3湯匙
" W" J! D, |! ^4 R% h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉.....90克
$ v6 \. t4 l2 n0 R碎冰糖.....130克& ] U' ~& h B% W/ Z& e. ~: `
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
* W4 y1 t( Y5 o# F# e% C4 X) Wtvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
8 L$ U; Y( ~' W! i5 M! O2 q% T8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, c. I# J4 {" b/ f) Y
/ v. Q& X. ]4 U" G8 b+ m炸馬蹄條材料（3人用）：
7 \; j' \* Q; }2 I3 B& G新鮮花生油.....3杯
. l, R% y( ^/ T, v% Y/ S馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s) m# C) e1 X
- w$ p: k$ l. b) O: pwww2.tvboxnow.com: O0 E% ?3 g+ }
脆漿材料：www2.tvboxnow.com( E2 t% ], j# Q; ^) I% `8 F
鹽.....少許; j) Z) P4 X& p* ?8 }; s+ p! u% e: w
麵粉.....58克' I& C. k0 j1 t
豆粉.....28克www2.tvboxnow.com, t4 o: z1 g# c
糖.....1/2茶匙
+ \/ q3 e0 x( ~1 j- [7 n/ {自發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. h5 L @2 _1 _, M
新鮮花生油.....1.5湯匙
! l1 V$ z7 ?! {www2.tvboxnow.com冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）www2.tvboxnow.com1 j3 G0 E- ~+ Z& |0 h$ s) E7 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 l- C0 |8 w9 Y+ H; F+ h
: u6 t$ b$ g8 I) ewww2.tvboxnow.com工具：www2.tvboxnow.com! ?* ]' v0 j9 i ~! ]9 X+ W. R; I" g
糕盤8公分闊/高，21公分長
+ T9 l/ O. `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x+ n1 T! ~8 ~7 ?$ Y2 i# G
5 B) h- V& c, g做法：' _1 _4 p8 X4 L; m. b" |
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。www2.tvboxnow.com8 r( T/ o/ e7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% I# Y8 ?/ ~( m" H
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
4 x0 S3 b6 N4 i, F+ s8 K! ~- o; D
: {& N$ P! q; M1 D4 }2 x) {03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
5 ~' [ x$ L% t& }0 k8 gtvb now,tvbnow,bttvb5 f8 X% U1 j k7 `7 ?. m% n: m
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
) t, E* p4 z6 g \+ _tvb now,tvbnow,bttvb
2 Q' R* H% B# R" |tvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 D( U( {0 k# v: d+ k. |
+ ]) W7 B; D& n. l- ^6 @4 G9 x公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇1 T% O' \; `, V' e
6 {. C* u& \) r5 P4 T07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
# `- `1 h2 w$ C" J7 O0 P2 K/ uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 Z- w8 e! `) {7 L5 }/ `
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。tvb now,tvbnow,bttvb j# f4 c4 `; h; f5 G. X" ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 i, Y J5 I
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。4 Z- S7 S u3 S0 A
! M( g6 K" r% k! A
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
* } [. h/ D4 j% J L7 Z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! u5 p8 ]/ O" f( j( l! i
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
$ O6 m% I5 z7 L# Z: i. hwww2.tvboxnow.com8 i6 b1 C( }- U$ A( p# j8 ^$ e
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
6 d2 m' K9 B/ h' {- utvb now,tvbnow,bttvb
6 h3 n- U$ Q$ ^$ D; w& @) w13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。公仔箱論壇0 K- J1 |6 [* J Y2 A! C' m! N
1 q" w8 s& y+ C, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。www2.tvboxnow.com8 b0 ]) k# j/ s; ^, r( a9 z8 V% X8 S. A
1 R! q# k% N8 _0 a( Z
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。' m7 H4 q) ^/ U
) S2 M" g8 E2 w" I9 v
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
( a8 @+ O% [) N$ o3 C' w; {" |" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" T5 h+ X6 Q+ Y3 }% y. c
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 