! ?% P6 A6 R. ^# \5 d, H公仔箱論壇材料（8人用）：
7 O3 I; m: L+ c冬菇.....6隻& j& h* Q9 l7 x9 K
紹酒.....1湯匙www2.tvboxnow.com, e D- Q2 s* V2 F0 p: j/ R
豆卜.....100克
8 W1 e1 t/ F- x# s3 L' M0 _" y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb燒腩.....270克8 K, x C8 m- ?, T. P/ b: V+ q
海斑頭腩.....900克
. c) m0 c2 k! t* m: e# ]" c; M+ J- |老薑.....30克﹙切片﹚
" r; [6 v& g/ w$ e8 x. Xwww2.tvboxnow.com蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇+ _5 Y) o9 ~9 t! Z2 J( P
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
/ ^. `8 H5 c# x! R陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
: k' c2 v7 _, f1 P% K公仔箱論壇花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
K; R/ q6 c- p' F, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 L8 P; |3 X4 v5 m( o3 ^- W" L
v# _! {5 G3 b4 o1 |www2.tvboxnow.com醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb* s0 {, T3 B& f, O& q
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 j; p) {1 i2 ]: c3 d
生抽.....1湯匙
5 M: T/ x+ h* r( J( W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙公仔箱論壇! c+ p/ m; f+ z+ X* J) M6 ~" B. i- l
紹酒.....2茶匙
% x/ A6 M% r- c# R9 Q% H* @2 r1 Lwww2.tvboxnow.com岩鹽.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com4 F+ s2 G; G1 K
生粉.....3.5湯匙
v( n+ G6 {6 p$ a4 z) A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 n+ q6 X1 x4 c, |公仔箱論壇+ n# O* K! X6 h Z9 R& V# R
調味料：www2.tvboxnow.com" G" M3 f$ ?4 A' K' G- P
蠔油.....2茶匙+ F! |* @/ x& L% I
黃糖.....1茶匙公仔箱論壇 N- k9 z Q r' `" X* a3 B0 B
麻油.....1茶匙
9 X, |- C, N+ h Z' E天然清雞湯.....2杯
: w7 }# X& E% D9 Z冬菇水.....1/2量杯! T# H: }9 d" ]. `. j
胡椒粉.....1/8茶匙* q: r7 s/ | y' a* X6 q) F
大孖盆曬生抽.....1湯匙
( C/ O6 V+ [; M* |. q- ?www2.tvboxnow.com
* x1 P' w) I( N! k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! {$ @, V) o+ Y7 v' u
生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! ]. E- O1 t; V% E
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 f1 U, t2 Q1 h6 d
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做法：
; ~. Q! @ ^9 k4 A. k, y4 d9 k01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。" Z9 O2 t6 O3 L' [) P
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。& U8 _6 c: ]& R' N; @
; _; H4 ^1 v/ Z- L5 x3 ?8 B1 f; Z! v公仔箱論壇04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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1 Z7 m$ ]7 _3 G4 i$ b3 D Q2 R% owww2.tvboxnow.com06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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$ k& `1 ^" O1 O. o: ztvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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/ W' }, F9 R! `3 U: J% [www2.tvboxnow.com09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 y2 [5 E* |# [1 Q+ d- L8 N
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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