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材料（4人用）：
0 D) q# y7 s- K ~! \! f米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb- G+ f: M8 M- L0 D7 n3 e) I c
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇 e4 h: m2 i2 V
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
7 ?5 \) q8 B0 N8 D1 z$ H$ _& {1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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2 i0 R- m* U5 ?( s K. o! a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：
" S6 d+ C" e3 _- b2 Y6 T% ]4 Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) i" L+ T s4 u. ^8 [/ J
黃糖.....1.25茶匙
. ?3 d) E# J/ ]0 q% ?公仔箱論壇薑.....2片（切絲）
6 h" s! A# V4 _4 f9 t! W) s公仔箱論壇
8 u+ X8 g: w' J# {公仔箱論壇醃雞材料：
+ U: e) F; J& z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
f: d' N$ W* S1 ?, k1 G0 n' f- J4 iwww2.tvboxnow.com老薑汁.....1茶匙www2.tvboxnow.com, Z; _6 ?* n/ T4 F$ E' x
岩鹽.....1/2茶匙
$ l5 D+ w2 w$ B! R6 `$ Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 A8 a3 f# e& h. w
豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B: v9 E8 J/ ~! ^/ B5 {
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W- o+ S& ?$ _( k3 X! U( f
, ]0 H" \- Q' u8 S G+ e- p$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( k: @# P. m- z# p* \
煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 k4 Q& a1 T7 D$ ?, E
薑.....2片
) J& b$ ~ i+ R0 Y; P水.....3/4量杯
. K# `" ?; X" ^* B: O0 \公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）" ^' a, y/ \# I' |6 B
天然清雞湯.....1.75量杯
: c' S1 y7 `; `/ ?" Uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; G* O0 d F) m( C4 f
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撈飯豉油材料：
6 w& S7 C3 W2 d! B. Y黃糖.....1/2湯匙
7 B- A) D0 o7 W4 n0 p. O淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' C9 T A6 e" _6 c* u/ _2 I
大孖頭抽.....1/2湯匙
# Z9 i3 W4 n. ~: f& iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 l# x( a5 s' ?! V$ x" O
0 O$ o* w8 [9 |$ f1 p3 C! \/ owww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* ]$ K2 H6 j( E5 U; R
1. 沖淨鹹魚，抹乾。公仔箱論壇 u; F8 @! |6 F5 ~9 p' f
4 H+ P2 s f+ E4 \' f2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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. @ J5 [6 {+ o公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 J0 \. D) k# i! T
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( @' @4 f6 k
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# K( a, l7 f; [9 z
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
7 T2 p: X( V$ c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]7 A/ n& t) ~5 y1 g8 d3 @2 S0 xtvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇# s8 [1 X, t7 M. n8 x
1 }. i6 B" l6 F8 x8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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+ x4 E4 [, v9 b- C; R. f! \0 ]4 m6 S# Itvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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