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材料（4人用）：
$ |) p2 D7 ?# f( I% W/ dtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
9 t P: _) Y- C' Q. k油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb# f- w! [" S. I' E" @
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 o/ c0 k0 D' P3 u a
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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蒸鹹魚材料：www2.tvboxnow.com. }! r% d: K, [; f5 x( @! ~ T
油.....2湯匙www2.tvboxnow.com! F/ P) \# ~8 Q" n
黃糖.....1.25茶匙
0 R( S" Y6 a* ~4 C, B1 M+ f& t2 S公仔箱論壇薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 ~0 }! T7 U% c' ]! g0 |% |
0 u i ~ a l# Y/ m- G+ X公仔箱論壇醃雞材料：
' {4 G ?* D/ I, b# U公仔箱論壇油.....1湯匙
+ Y2 Q/ J: m2 U, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
: E4 @# V- O% i' ~; [( S, t岩鹽.....1/2茶匙
5 g9 F0 A; v h6 L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( f# B* j' k/ u& W
豆粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com$ }$ o6 K. n" a# ^
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [% @) H( D" H+ a3 u' T
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' ~3 ~, I4 Q* M& H# T6 ] b公仔箱論壇煲飯材料：
- j, m- A8 F' p8 g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片www2.tvboxnow.com4 b% r8 N% W N6 c
水.....3/4量杯www2.tvboxnow.com2 i f9 e# l9 J- }
蔥白.....3條（切度）www2.tvboxnow.com6 D% I8 c4 _4 _
天然清雞湯.....1.75量杯# w3 w, N( [/ C/ E7 i } k
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撈飯豉油材料：
8 y/ M% ~1 e/ g4 L& wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B* f! J% J+ i; s6 }
淘大老抽.....2.5湯匙
3 a$ Q- v# C' O3 k1 N' H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖頭抽.....1/2湯匙
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! j. x6 b3 F0 @4 @8 G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com$ |: h7 c$ O& a8 J# B# c2 C
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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, A- U+ t+ E" d4 y; j公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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9 Y5 R2 \1 j, a HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ g* [0 A- M
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb* I; U; D* B) ?% q6 k
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& y$ v1 d: A5 L
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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. W1 E( f+ h" w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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- ~& d" ]! z6 H4 }: ]$ ?9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" ^2 U0 K. i* }& d# x3 i
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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