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材料（4人用）：
* X. \0 C* Q+ e* ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯
3 Q7 o" }! Q7 j" d' Dtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）
. g# v$ H. G7 M" n( A霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）) O. q" [ P3 _# Z+ r, k3 J; W
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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蒸鹹魚材料：www2.tvboxnow.com" E, w8 `# m+ J& f
油.....2湯匙- v- N/ ?) n+ O: l8 S0 a+ d
黃糖.....1.25茶匙
: m8 r, q& U! J! @7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）
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+ M# L1 ~, u+ { l公仔箱論壇醃雞材料：www2.tvboxnow.com1 y* k2 u/ E1 Z+ @+ q
油.....1湯匙公仔箱論壇" L) D) b& b( D7 X, `6 W- |
老薑汁.....1茶匙( \& v4 j: V( \) y. ?9 P) r! ?
岩鹽.....1/2茶匙' [, d* `4 r; @! ?& t! r
黃糖.....1/4茶匙
7 S4 W+ e) ]. W! W豆粉.....1/2茶匙
, v) c9 h0 m. W4 z* Q, }0 p! ^麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n. G5 g+ s: U* m. I2 d& L
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煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y ?! m# G5 _" s: R0 G4 ?/ u! d
薑.....2片
; O5 I! M& ? k& G+ v. p" ?6 otvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯& K' K) f" W J, m# F! a
蔥白.....3條（切度）
0 f$ m1 q; y1 q天然清雞湯.....1.75量杯
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! |3 l6 m1 P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 k, j) R }! k, n( G
撈飯豉油材料：公仔箱論壇$ y9 T+ W1 N! H: y! x
黃糖.....1/2湯匙
% b; l/ I. Z2 N" B6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
% [, ]& h6 }- x" ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 [6 U1 s+ m9 h N$ J( Y( K# Q
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! e& J9 l4 ?# F. ^. n0 U; T2 kwww2.tvboxnow.com做法：
$ E. D' u l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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& r& m' R$ X: K2 M; u9 n" D9 i0 p公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。8 n3 E7 r3 X$ W; Z
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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3 A" m2 m" o; U( @( Nwww2.tvboxnow.com4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 {& P l: H
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。% |: `3 a" ~" @
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \# |3 B& U: W, Y6 S5 [0 h4 u
4 v1 ?1 x9 U+ X8 |) C7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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" }! }3 e/ d8 z; G2 e- u' _; ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
/ ^2 ~% W1 g7 r: c, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ D/ J* Z& P9 T
9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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