繼一宝後，中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店，新店天海門面開揚，落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡，曾在當地開設居酒屋，今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐，九成為日本食材，每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩，北海道松茸多汁，粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸，鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種：沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽，鹹度大小各不同。事事考究，價錢自然突破千元大關。
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4 [6 {9 S( {2 K2 i天海
4 h2 g9 i h6 t: ]! m- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環鴨巴甸街
! e0 n6 F0 O, ^; {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm（星期日休息）www2.tvboxnow.com' n1 L R& M- Y2 e2 x4 [2 G( B
平均消費：午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食（$180/位），晚市只提供一款套餐（$1,300/位），附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。www2.tvboxnow.com# V' U+ Y% x2 z- a: h
8 N% m; h" l" @7 h( `& G, Awww2.tvboxnow.com註：晚市需先預訂 |
發表於 2015-11-8 04:39 AM
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