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) o* o2 v3 Q' e' r; r# {www2.tvboxnow.com8 G& o" n) Y' P# N3 q! T
6 x4 G2 c/ R4 X( y# M材料
, t3 U8 p/ a5 O* O, m雞蛋.....2顆
5 C( `: R* S: j, H, Q+ b) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
5 T3 K" x- W9 m8 R! e金桔餅.....2個www2.tvboxnow.com! M l8 W# N- _, ^+ s4 n; r# Y( x
白芝麻.....1大匙
% @) Z' n9 j# g公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
1 T4 U, n8 V& E# A& n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克! ~ S0 O7 y" \% C! d" e2 \
豬板油.....150公克
1 i8 D5 a( y+ l2 z- Q公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克
8 M. N+ s4 x3 G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ]- u+ Z* E8 n調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- s% u" Y N8 B- B+ u9 E1 q
白砂糖.....50公克2 {/ e& B- Z1 L& j8 c, x0 `; ~
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公仔箱論壇; }) J+ e+ [# y$ F; o# N
作法公仔箱論壇( P( E6 t0 w- c( }+ Z+ g
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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/ h0 n: U: L& }/ [9 b6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! R! Q: m ^/ w) [
, s/ `: N+ d0 b) P公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。www2.tvboxnow.com7 S, Q4 _7 T, ^/ x U3 {+ q
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 L. l( f I5 N
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Tips
5 D) p/ e) [5 v! _& E4 G作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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