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材料公仔箱論壇1 g3 z: f9 W/ v" N
雞蛋.....2顆
$ U' K+ v: W. `5 Z2 a% J aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
/ n3 m) ~' o iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 y9 X! |5 r' ^% R1 \
白芝麻.....1大匙
; W% e! j+ v" r# e8 M% w# h nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 ? f& N$ J* \1 [
芋頭丁.....150公克www2.tvboxnow.com' l) r% _; E. ]9 t; ?2 a. ?
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb& |1 R6 f" F# A8 H
中筋麵粉.....150公克
1 g4 t% M5 ^: C# ` bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# f1 L4 k: Q, {' u$ ^0 f1 L
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調味料9 E0 G; Z% A/ C- f5 p, l% P
白砂糖.....50公克
2 U0 N4 n. H# [! M/ }1 X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! [$ d: p F2 k2 v
* t) p6 A" o3 s) ?$ L3 i/ @; ztvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb/ E# X: t% ?3 m" s: C. [" G
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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9 |8 O3 h# x$ g) E9 ?4 h公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 Y+ _& [3 `
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。9 w) Z: f- [2 y
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www2.tvboxnow.com1 N# F1 ?; |, ~6 F) r+ k( ~$ Q
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Tips
, E( U5 x! e M( d& B! utvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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