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) h3 @0 ~$ s8 Z+ \9 i# R+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) e% Q5 W! F
材料
* Q, R7 f; z5 Y E$ q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆2 e& U) ~, V; @& x/ {0 H
豆皮.....1張
- `. d7 Z5 z c5 Q, c) W' c: z( `4 Wtvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個
; n0 Y( ?; t' A公仔箱論壇白芝麻.....1大匙1 R+ q2 ^, U9 d( |" Z2 [6 w
冬瓜糖.....30公克
& R9 M: Q1 T+ y5 |7 N1 e* R2 Z公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
# o4 S9 z- b" c豬板油.....150公克www2.tvboxnow.com+ X; g6 L5 O& H1 h5 c$ ]# ^
中筋麵粉.....150公克5 g) w+ ^+ d/ u3 ~7 U0 k6 S; k5 K
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" f9 H/ i8 @7 gwww2.tvboxnow.com調味料
, l5 i' r% H# g- r7 T, ~www2.tvboxnow.com白砂糖.....50公克7 X* I: Q; m- ~& u
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. }# W% e; I4 j/ y6 G作法www2.tvboxnow.com& U3 {8 Z* O K! I b2 i" A
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 I9 ?# ~3 f- m9 N [1 x
% S8 D# Y' `" G" H2 s2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb# _" G: Q, y& e
9 z* l& @/ p& l& t- W% i4 x, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
8 R( O. V, Q) f0 c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n+ l/ J+ o& P/ z {4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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4 S0 V1 n4 ^' P' I cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
+ J3 D# ^9 A6 s3 ^0 K7 v作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇: o4 A1 \! p8 `1 B/ D) k4 o9 i! O
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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