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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# v1 C' U9 y4 k8 |* E
雞蛋.....2顆
/ N7 ]& A# v. a/ F+ ^5 fwww2.tvboxnow.com豆皮.....1張
0 N* Q; |- W( H7 T2 Awww2.tvboxnow.com金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# L# `0 Z( I; F! x8 s8 ]9 S# V9 T
白芝麻.....1大匙
* H3 C( _) Y6 F; m9 P. Z冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇! v; }" x" l, X
芋頭丁.....150公克& K U- |# [7 t! O
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z& w+ [1 Z# k. ^7 O/ x M
中筋麵粉.....150公克! O6 ~$ S! |# X, g) g8 _
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; ?! U7 g% B+ F+ ]; F" Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料1 W5 m& g- H* [3 V
白砂糖.....50公克
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9 s* b, u( I4 N9 I# f4 y3 |, J l% I6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇9 h$ i% g. x' X
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! y. e! e2 c5 C# ~
$ ?' v! s, p- `3 y# ~+ F Swww2.tvboxnow.com3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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: y1 s( r% W7 L9 d( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
6 | ]) L4 w/ M! g公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇! r- l1 I9 c: R
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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