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7 v& W5 x5 @' g$ Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, @$ m+ p' R
材料
7 R' [3 T/ n9 M1 ?/ D9 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆/ y' M( \, k6 ?* k" j0 E5 ]4 k6 F
豆皮.....1張
$ o3 ~( u! |& Q' h+ f6 p0 ]! `" {0 x1 }公仔箱論壇金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# k9 `9 F: P2 N8 I& X9 K
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇4 Z7 W* V* ^8 \: i1 {
冬瓜糖.....30公克
8 O7 o2 s% s" t: U公仔箱論壇芋頭丁.....150公克www2.tvboxnow.com, \, S8 B) p! J* g' v
豬板油.....150公克
1 [( Y& R3 Z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克# R3 m9 ^% p( B3 g6 w+ [
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調味料
; ^" @: N, n( J7 `& A$ x% Otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克. G \/ v% x3 i* H4 ^+ [
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作法公仔箱論壇; i8 m# I& q5 R) k6 o0 }8 G( d
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 i0 x; N- @4 E. j
" T6 Q8 ~" S+ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇# S7 {. Z1 F# ^' v( r8 d& d
9 Z; N a9 H; O1 K/ j; m3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips4 r7 U' w2 K% z: a$ t
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇+ E/ h3 i2 A- {4 v" U
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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