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$ [9 Z3 ]; Y% s, r4 V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; q8 L7 m. s rtvb now,tvbnow,bttvb材料
* k" v' t7 m- j( {% _www2.tvboxnow.com雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- g; t g, ` u2 A
豆皮.....1張1 ]' x' o. w% Z* Y; R8 B# C
金桔餅.....2個
6 q: P$ x+ V+ J/ J# ~+ ~; L5 F白芝麻.....1大匙5 c0 m& g: ^! D `1 F& e
冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ r. k1 g& H
芋頭丁.....150公克
4 w W( _" x( M7 ?9 A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb" {3 x: d: {8 @$ U; ^" j, B' f+ |, R
中筋麵粉.....150公克
$ n, P0 N# T% d: s0 F) pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 u9 F$ K0 J) Z& G( f9 o$ }2 l `0 [8 V3 B
& i' x$ }8 H& ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 j- W) O& l' @1 G
白砂糖.....50公克
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8 P6 c. a$ }2 u" n! C+ owww2.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb' t( }/ @6 ~9 `; ~
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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5 @8 x! M/ D! J* V& w公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。- d3 ?/ P4 b' L& d' q2 z' g* i
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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$ l3 \: P" K8 A" ~9 l$ ]( Q4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
; i* d Z# A& @* {; Z作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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