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7 |& ^# J. F6 C& D+ u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- D0 P) B5 J1 K. x* C, Q( r" b
# X/ T" O1 H1 x) V, T材料
4 |3 ^" ~2 Y( S9 h/ W/ ^# c/ Nwww2.tvboxnow.com雞蛋.....2顆
+ L5 ?1 G. { N! N O! C2 Htvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張
4 j( b, g3 o& ^9 Wwww2.tvboxnow.com金桔餅.....2個
5 n; \+ U% ~% x8 r$ [8 g. Z公仔箱論壇白芝麻.....1大匙www2.tvboxnow.com" p& Y0 N) m4 K% L* l
冬瓜糖.....30公克
+ j8 K: G" k. P$ `. Itvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克& K* u, \3 t/ M. C1 {, b5 d
豬板油.....150公克+ p2 e3 f& \) }" h$ I) b
中筋麵粉.....150公克
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, g5 S0 j5 E! o9 }調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 {* @, t2 C0 G3 `/ D4 X6 C) \
白砂糖.....50公克
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& ]6 c! Y s( x5 z+ [% G+ ]作法
9 B& h/ U- u9 T7 q公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。www2.tvboxnow.com1 y, _+ w; N, c- X; K e" T6 }
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇3 u' p' l9 o/ K: N/ R
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www2.tvboxnow.com8 f6 ?2 D: R2 ^7 |' J: ?
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Tips
0 q2 }* [0 U( k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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