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材料
+ _$ a- [; R6 e( Q( _& ~' [1 `tvb now,tvbnow,bttvb煎油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d+ U d, u9 I
馬蹄末.....50公克
2 J. L6 A% A' S" X( ]- n( |香菇末.....40公克
) x9 R% x$ K8 f! x2 b0 m! Hwww2.tvboxnow.com香椿醬.....120公克
8 U$ F y! E( Y( w9 Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s [' T5 I4 a3 U2 ?
半燙麵糰.....360公克
6 W, e" D% ^9 B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理素肉漿.....40公克www2.tvboxnow.com* E+ x/ a, m9 \. o2 r
4 f( J |0 F! S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R0 I" W1 J/ E5 `調味料
- u J: G+ e" X鹽.....1茶匙
8 i8 L; V( y0 n( {/ e) W糖..... 1茶匙
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5 e1 c K) x. r2 [ e作法
; Y& S* K# I/ E3 T5 l& C. n Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。. o; F1 \7 f; w7 R0 m- s
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4 M+ z0 L* P( y- j+ b: _( J4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。公仔箱論壇. X- U `$ F; a u, K
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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