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4 e( K4 Y5 `" l/ n# U" [! Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
* N3 U2 G% W3 X. L/ N8 [煎油.....2大匙
$ Z7 J3 q! K* [+ F; p馬蹄末.....50公克3 f/ D1 R: r! e* d" @+ O3 H
香菇末.....40公克www2.tvboxnow.com" ]( r/ h* x4 t, F4 h
香椿醬.....120公克
* l3 K e0 H/ K7 P. b) X. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克www2.tvboxnow.com* g5 q" L0 u- h* I. D
半燙麵糰.....360公克
7 W- d# Z* X- e公仔箱論壇調理素肉漿.....40公克
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; A- `8 A( W, S3 K3 j* {/ A; s調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ J. f0 y" g4 x& e' b" u
鹽.....1茶匙3 C- Q, h! u4 u* V9 _% J& O5 H: f
糖..... 1茶匙
; v5 H2 z) s# r, m1 \) Ftvb now,tvbnow,bttvb5 d) r& x. y( K; P) \
3 ], G8 y6 s0 a3 m7 n$ p作法公仔箱論壇8 Y" a9 L5 J7 u
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。' [4 @5 I2 k5 \6 W D$ @' c# M# y
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。7 ^/ ~! b5 e( A0 C6 ^0 u$ T
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。tvb now,tvbnow,bttvb: b y; |! G M8 Y- w- {
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。; C5 Z! c2 A4 Y- K+ o
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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