秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
# Z4 Y* U( d1 b. c- C$ F% ^www2.tvboxnow.com+ B0 f# a/ _ x7 n y, I
一、什麼樣的蟹不能吃？
L/ G# a6 q! O: T& u1 r$ q* x9 ^) s' E' l. @+ H7 i* M
1、死蟹不能吃
: M' S/ Z. @% ytvb now,tvbnow,bttvb
9 C4 b/ I% ?: T' r: U/ e% e河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
1 D' z, n# _* q# qwww2.tvboxnow.com8 h* C+ A8 I. `3 |. s
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
! Q, H: m, q9 L" o( F5 rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 Z! n# ~3 {6 ^6 @( {& S7 K
tvb now,tvbnow,bttvb, r" G7 C2 A+ n, t
9 ]9 p" Q; T! |$ r. d+ M/ m( owww2.tvboxnow.com
2 S6 B9 x) S% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能生吃
8 P U3 k" t# X3 Y7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K* S8 z" A e. W' Q
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。www2.tvboxnow.com( V/ s/ U% A0 G: s
) D) _ @' \6 \! K) H+ ~另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。- c& M/ U3 M7 F: b
9 Q) ~. Y% [& g v4 R4 l. ktvb now,tvbnow,bttvb3、一頓只吃一個
! a1 ~5 Y8 N1 [, `tvb now,tvbnow,bttvb2 F* M0 j, `0 U* y! s
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。www2.tvboxnow.com- h1 C2 ~# g* F, ~
; @9 \/ ?5 N8 |公仔箱論壇二、哪些部位不能吃？
' u1 e8 B. m' i公仔箱論壇公仔箱論壇1 @4 U; F( G! d! n* q' m! `
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。: M! _9 M# o1 ]. f3 h) t
& A4 P! w& |6 C0 ?
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
8 I7 `7 q( U# C$ w7 m3 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' l" R) R& }* N* @
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。www2.tvboxnow.com; s6 d4 X: |# Y5 \- h2 t
' Q7 C( P) j' A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。2 Q/ T# v& @: ~8 l# \' |; N
公仔箱論壇. T- d3 O" f; d' _% I5 t4 {" X
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
B+ j+ R7 ^! @5 m/ R2 y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: o+ ^! i% r: T2 X/ a: Ztvb now,tvbnow,bttvb三、螃蟹不能和什麼東西搭配？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 Z1 Y3 |- {' k3 G
公仔箱論壇4 Z/ L' }. {' f3 |# ~
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。公仔箱論壇* @+ h6 ?6 h0 G1 Q& ^
$ s0 }9 `+ {' W5 B) {# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 L/ N2 w' F/ z
www2.tvboxnow.com. e+ o* W& {0 x* W1 ]3 \
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
