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材料tvb now,tvbnow,bttvb" f% a9 n- G! _+ j
泡芙：
. L( q( h4 R/ n: b" Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋..... 4個
( n9 U6 D+ M+ Y n) t. `8 h D0 B# i公仔箱論壇水.....100公克www2.tvboxnow.com9 O9 |) Y/ G, J& u
鮮奶.....100公克
" k& V3 g) z! s }' pwww2.tvboxnow.com奶油.....100公克
+ e# k6 e- u7 j- j低筋麵粉.....120公克" j8 O; z, [$ _/ f2 m
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內餡：
9 D3 t! K, {0 _6 Y# l9 A' k卡士達餡.....550公克& ~3 L7 B! O6 I9 E9 t( t/ V O
6 }; p5 Y% a7 b9 h8 c1 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& q! D6 v6 t1 f8 _0 P( z
裝飾：% l6 i, @* k5 Z, H
草莓.....10個
9 w* }2 \& N! W/ x% ?/ Y) Ktvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力.....適量
9 N1 Z) c! [) T! \" u6 j7 ^酒漬櫻桃.....80個8 W. W- w; y5 G& t) j1 l
糖漬橘子片.....40片tvb now,tvbnow,bttvb, V9 B5 M0 q( [1 T, s
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作法
: X- x2 b: a# p+ F: [www2.tvboxnow.com1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。公仔箱論壇 |! B" \- S) w/ h5 Y8 _7 s' [
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2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。www2.tvboxnow.com2 q' x5 {2 n2 v7 _ H1 {
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。公仔箱論壇4 W' g# G2 x, X: f
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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