1--麻油鸡 www2.tvboxnow.com% B/ M0 C& a3 g, @( C. p8 ?; ?: u
【原料】www2.tvboxnow.com- U- ^. {1 h) C0 I
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
% j; i4 u+ c! F, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
% z* k$ Y) r3 p$ C9 t' D: Ftvb now,tvbnow,bttvb1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 8 z) J' x0 @6 Y W3 ?, @' B# r6 i7 @
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；/ ^+ j; [+ D4 k
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
- ]; U& Y2 l0 `. I2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇, \# m5 C* B, i4 W8 j
原料】
0 j1 z9 s% A& S: o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _; z0 b0 K# c" U3 M3 D) x+ c+ G
【制作过程】
% t% Q% D, a1 a7 S公仔箱論壇1. 将鸡肉斩成块；; ^& ?% i- L, d( z5 m& A4 f
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
* P1 C/ r4 a$ M; D8 O/ n- `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
% d$ m8 L4 s, J. M& f: s# f+ Twww2.tvboxnow.com【特点】7 j. }1 u4 p( S! w/ }
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
6 A' z/ A O# a- e' K0 G; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3---干烧鸡翅
5 p& b7 c/ e2 X+ J% f: dwww2.tvboxnow.com【原料】
! m* t6 P' c) G5 H6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
# g- x+ |: K" |* [% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb- P6 {: }6 M3 q+ m4 ~8 c7 R, U
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
+ C E7 [ P6 y8 H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【特点】% d# V% w8 m! X* l# ~
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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