1--麻油鸡
3 O D+ ?# p) r/ S6 m【原料】
) ^6 m8 o, K' d蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ k# D9 P( j+ ^: L: e% H
【制作过程】公仔箱論壇/ O( R; D5 T% w
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
6 L3 G2 P/ g' \1 S: Z% B0 atvb now,tvbnow,bttvb2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；1 \5 r" p* P, Z+ h! p9 V) T8 g
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
; z& E# y8 l6 j0 @2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' a3 R( w# J6 N
原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ d. j( S7 w2 y
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 公仔箱論壇. a# O. _+ Z1 K- L: |
【制作过程】
+ Z2 W Z# y) T& I4 w1. 将鸡肉斩成块；
. ]7 Y, G+ O7 ]; ]% y ywww2.tvboxnow.com2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；$ C/ S- D, B6 M' x
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
E" ^' S9 T* ~5 t# Y8 E( A公仔箱論壇【特点】www2.tvboxnow.com5 J( p+ t* |+ V$ P6 `
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇' ^8 \$ d+ S% X/ C2 ~: @! O. @
3---干烧鸡翅 www2.tvboxnow.com+ T, [/ v6 B% T# I
【原料】6 J3 p# G# ^' t, m( N9 `3 F
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 ! P. H8 k" }1 m2 u/ V3 `" T# \; w
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 |8 Y/ k P3 ]9 `& k
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 W# v. K, p* w2 ?" d
【特点】
- v% h6 i* J0 @2 e% y M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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