[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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8 Y) a" H8 C; S. h# H3 u* |蔥花.....少許! V7 M% r6 @' H, z  f
豆瓣醬.....38克www2.tvboxnow.com: L* d; j, n5 s1 b& m
薑米.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  o5 u! Z* U' W9 R- ]3 V
蒜茸.....2湯匙5 f3 A5 I* C! b4 L! L& Y
光雞.....1隻（1200克）
9 E6 N# d. Q1 `& x$ y1 W& u' M% c# rwww2.tvboxnow.com乾辣椒（切小段）.....2隻www2.tvboxnow.com. \( r" d9 V1 [  ?$ @. e

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" K9 C% |3 O$ t  q8 U; R6 E% o9 ?公仔箱論壇調味  _8 _) i5 y; e3 w, z
醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 E3 u- o2 @. m4 Z& Z" @" m
砂糖.....2湯匙
4 A; T/ X& \! }+ dtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙www2.tvboxnow.com  f9 r' R! I% w# w( ]5 Y& Y/ \( q
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* W: Z9 o- ]9 n5 u/ a
雞粉.....1茶匙
- j. p6 N  L4 r! swww2.tvboxnow.com麻油.....1湯匙# X& q2 h. ?( k8 @' R% c
花椒油.....1湯匙1 Q( C! I4 U) t
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做法6 O: O+ e/ \  Q" e2 D' `
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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0 z/ h4 o7 N( G9 |, Qwww2.tvboxnow.com2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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% X/ l; t7 `4 }3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb4 x) b2 L* c$ _' l) B. @) g
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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