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材料www2.tvboxnow.com8 E$ Q; ?; F* ^4 R9 H6 J
食粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com/ S" O/ O, m4 {; u
蜜汁.....3兩（113克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% M& G0 l& S
生油.....1斤（600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 X: a+ r: S6 \% {
燒乳豬上皮料.....1份www2.tvboxnow.com2 z: }2 R- X) A, w# p
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔6 U! X: @8 c1 s( J
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）+ N/ ^- b6 g9 F. O1 _6 {
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調味
8 t0 _. R- t6 m b7 |tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙
& g+ O; B. x% S9 _公仔箱論壇精鹽.....1湯匙5 c) w+ h. D6 u A
雞粉.....1/2湯匙1 I& L2 ? J# h' o: z" _: l/ n) `9 Y1 Q5 U
蒜粉.....1/5 茶匙1 m. k( z: U1 b/ b3 c+ n
沙薑粉.....1/5茶匙
B: ]! t6 r) ^' C; Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙
6 e% i2 S0 I1 t3 R: x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
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, K/ R- m! E. ctvb now,tvbnow,bttvb做法/ p' V+ {3 E8 ^( I4 H
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
1 m- |/ }/ [) w% @; T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ }+ {8 m6 O* g1 z2 q# h
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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" [& J& |+ ]- m( O4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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