" j N! ?% z4 x8 m材料% \/ @+ X2 v' U/ i5 J, B. U0 U
食粉.....1/2茶匙. e/ E; l( _8 q8 B& K. L/ e- D& i0 ^
蜜汁.....3兩（113克）
0 W1 `, }5 |, b* ~1 U5 Z生油.....1斤（600克）www2.tvboxnow.com/ Z% W/ |- g; r$ B! {" g, C0 ^
燒乳豬上皮料.....1份
3 J: r9 o- G2 z/ L: j公仔箱論壇鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔( J# d8 ^) r( u
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
* d8 m; d. v- v8 B# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u' X9 b5 S# b: _# f( R: u公仔箱論壇7 Z$ _3 b% O! K2 Y9 Z$ ~( l% ]
調味
8 y% ^( _' }. p2 B) c8 O: u糖.....1湯匙
, n& Z. J k# e4 [+ G. Awww2.tvboxnow.com精鹽.....1湯匙; ]3 F1 _2 i$ D: u4 [& O
雞粉.....1/2湯匙
# z; v. s) m2 ]. M1 k" V* W公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙
7 E* k. u0 O1 U D6 }沙薑粉.....1/5茶匙
3 \ z1 H6 v0 P# s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙
/ R% L2 m- Z, i. Z9 N4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 k$ B0 d3 z4 Z0 i6 ~
" \9 b$ |% y: N/ @% I wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com b5 j; i: x* u! {/ |
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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$ J9 l; x: T1 h5 X4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
: F; e$ x' n" J& ^) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- Z( P) g2 b( v
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇0 ^# _9 X! G0 F' [- p. o/ E
* L. A( ^8 x8 Y3 A: G* V8 htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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