材料
2 j0 v3 i7 f+ M5 Q' F( Swww2.tvboxnow.com去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 e, z' P- M
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上皮料：. V* {% L& L2 N( m; P( W
精鹽.....3湯匙www2.tvboxnow.com( J5 g5 K$ V& t d! W
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
" q( M0 I( U7 X- a5 S4 a4 @ {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙
: d, Y" \* q/ Dwww2.tvboxnow.com精鹽.....4湯匙
e8 Z. B" T6 {7 [雞粉.....1湯匙, r/ o2 g1 L" g1 d8 u, ^: {9 P$ d
熟蒜茸.....1湯匙
; u2 v4 q3 ^ J, z, v% J公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
+ \- Q7 \/ D( ]. N( z- h' W, Ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙www2.tvboxnow.com, G3 t) L9 m, `* ?
5 {2 X: D2 Y: S; a6 h' h8 S4 X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?- B6 [( T( P) t1 t# U Z
/ s6 r* q; V* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com# {' v7 _% a$ n! i# m! e0 j1 ?' ]% x
1. 把味料拌勻，備用。
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9 n* z* c8 y; ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。- [- l: u" u7 S$ K% {! C* Z1 `
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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6 @+ F( Y% I6 p* `) f1 t4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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