材料
: U( G4 Y5 i' p& }4 o rtvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
9 Y6 A: ~$ m; L1 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& S+ p% P. _& T' O2 t ]
7 V5 a# z" @6 s5 E) Htvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
0 n# p$ s: [' _: D( T精鹽.....3湯匙公仔箱論壇3 }3 k+ O& ^, H! u' u6 J$ S7 }; D
鬆肉粉.....1/2茶匙
7 t# h2 g, b2 |, P( Q7 S/ n" R/ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' L. Q9 o. F2 T3 ^6 c' ~. E
8 x, F3 q y; _: X$ Y+ A調味料：
6 ~& s5 \! ~% Y砂糖.....2湯匙
4 @1 ]" v5 v4 i- F, m公仔箱論壇精鹽.....4湯匙
2 D, q$ B/ h) x; B公仔箱論壇雞粉.....1湯匙' }, ~3 h: g3 ~7 O
熟蒜茸.....1湯匙www2.tvboxnow.com. N9 z& _1 @' {
生蒜茸.....1湯匙
& k3 J# |" L+ Q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( o) l( @$ U% T1 @
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做法公仔箱論壇6 f7 {7 j: h8 K: h: y5 W
1. 把味料拌勻，備用。www2.tvboxnow.com, X, R5 h0 @6 \9 ] t- q
2 |& [ c* v3 D. T& E2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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: @- }2 g, T1 W, atvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，! |5 t N) f& B2 r, t
( C! R* ]. f0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 x# U. I3 m$ O) L ^1 t. L7 }% @
3 B4 i; V4 E# }# ?# E3 X/ R- Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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$ }. c; c) |$ }3 j( R3 r( m! Mwww2.tvboxnow.com6 }( H* r7 i; S/ Q
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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