材料公仔箱論壇; }* V6 T$ Q" i: d
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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+ s) @' R8 |( c4 T% K9 s- _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb上皮料：公仔箱論壇% r. b9 l! c. I$ F5 d; G
精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E( L. K9 M5 O
鬆肉粉.....1/2茶匙) d/ a/ J# k" r; N0 l. s! @
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; _1 ^6 g8 G/ \% K4 }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 [% D) z1 q2 |公仔箱論壇砂糖.....2湯匙
" N- H, H2 T8 \# H9 m! {. W$ x精鹽.....4湯匙www2.tvboxnow.com( e( n! L& p$ ~8 f6 W5 d! {7 _! I5 r
雞粉.....1湯匙
8 Q/ p3 R; ?; H. H1 Q9 K熟蒜茸.....1湯匙
; g8 n+ `; Q$ o3 k. D公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
# k0 O# b$ S8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙
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, C. ?: h9 V7 S3 m! ~公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 Q. z& G2 m8 x
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, W' y1 ?8 x9 W0 i7 v$ Q8 Z
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇5 }+ K; h2 D. h/ z; \+ g: Y
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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- M, ]5 Y. v( a' | D/ f8 V2 v$ Lwww2.tvboxnow.com5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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