材料：www2.tvboxnow.com, H, P% \6 V) o6 T2 J) h
低筋麵粉.....112g
2 V) R8 G6 m7 d* d, [: o3 L4 [公仔箱論壇水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& ]% O. h$ F W
植物牛油.....75g
. P! s, d( c/ ]6 s* C; g" z雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
. [' V' b+ w5 ^; ~$ K q* J公仔箱論壇植脂忌廉.....適量
. S1 K; s3 }2 N. o公仔箱論壇糖霜.....適量
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, O0 v$ Y- a1 d& u公仔箱論壇
8 x1 e/ }$ s" P8 P. s公仔箱論壇製作：: N% a1 H% o) c# T! G$ k! Z; z
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。1 A+ C% p! T1 u1 U! x5 s
7 ~2 J8 E4 v, T* r; ^1 B4 R5 A3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇3 |; y6 m4 H$ E; n% o7 T" P
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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