[甜品] 天鵝泡芙

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& P; P+ t( y+ r% r4 b( O
低筋麵粉.....112g
$ F6 @6 F5 A. B' G9 u公仔箱論壇水.....187g' o( ?, S' T8 C, Q' j# _
植物牛油.....75g" f! `  d7 k+ _
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）8 M, `/ d2 a: K! e7 u
植脂忌廉.....適量
$ x$ \* U; x( R5 ywww2.tvboxnow.com糖霜.....適量
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1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。www2.tvboxnow.com, b- q3 }' h5 r) G
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 x" \% z' q8 u) h. e
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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: c( W; g* \; k. j+ V4 g6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 @6 r5 ^6 \0 N

3 T& e# f  h6 cwww2.tvboxnow.com7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。