材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, Y) m3 R0 Y( L5 i9 J
低筋麵粉.....112g
8 h& V+ R8 V5 W水.....187g
. N2 L3 R+ ]+ u2 }- ]: I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb$ D5 E, B5 x' l! R" V6 Z# V) w; ^
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
* \5 M- R5 v( c0 o# Q5 x/ p公仔箱論壇植脂忌廉.....適量
6 c& y" ?0 a1 p! n! U; j4 s糖霜.....適量
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製作：tvb now,tvbnow,bttvb1 i, l. u f( t# _
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。www2.tvboxnow.com" K& R, d0 m) [$ [/ C5 V
0 I( u; r1 V x# K2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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. v0 w1 ?: p, Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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1 T2 b3 S R: Q, Y3 c( o% }4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇/ R$ n$ U# h5 z+ u8 [
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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