材料：tvb now,tvbnow,bttvb& J) e4 ^9 }9 }" k+ J( B
低筋麵粉.....112g
+ G2 |( l! d& h! q, b8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187g
L* D. ~( K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g
0 \+ L# h: g; j# H, _4 m% S0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 V" ?0 p: i
植脂忌廉.....適量
. z, M9 J8 R5 V/ Y& c8 p$ K糖霜.....適量
4 m, o t* T% M9 H iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O: ~0 f9 @, P公仔箱論壇0 h/ I' A; s# f8 }3 q1 V
製作：
2 y5 y- ^5 S% [% S% xwww2.tvboxnow.com1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
" y) j& A$ p! U( c8 s" r2 b& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* E( V5 Z* ? p( P7 Z6 F! b1 i
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
* F1 M, P" p6 Y% \4 {% Y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. H( _' d, _/ I3 B5 p
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
5 R4 _ A& ~0 W- a$ Y( l
, f# r- F1 ^; n0 a2 y% btvb now,tvbnow,bttvb4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb: p( C N/ M8 l
0 l1 ]9 a# F1 ~( Lwww2.tvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。4 @, Y$ ?3 ]0 x7 w8 s3 j0 Z
/ `+ y' t' O7 k# f. R* n公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D, Y/ e( T/ N3 M
p% m9 t+ Y, o# u/ t9 U+ N3 l) \
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 