! \9 S7 \4 E0 [4 K0 \【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D' H, ]% d: z$ l
tvb now,tvbnow,bttvb) B) }' n( E; x8 [* G$ L, r
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
5 U, A. C; V4 U* j( b/ d& Q# awww2.tvboxnow.com
$ ~! j+ ^: F9 A. `& g用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
U" O( _' N8 g" S$ s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L% \ Q0 G- O& ]& t, v7 {1 b
造型美如花園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# ^" S: h8 s% a. v
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
" x7 |9 ? b9 Atvb now,tvbnow,bttvb
: M" X5 d8 _- n又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' A: P$ m$ z4 `# _! d* b5 _
公仔箱論壇$ n( X- q9 E2 f6 O) q7 V
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。公仔箱論壇8 B# ]* c; E7 c; q2 h* J6 J9 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 w N% Q8 f4 C4 O6 {
! }; @+ C7 p3 H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartine/ w5 J* F% G9 ]1 d9 F1 M' r% X4 [+ d
地址：中環擺花街www2.tvboxnow.com4 \: `) ?5 P( B; i
平均消費：午市$150、晚市$300
5 }( s* `0 J" J7 O* |) W d! {/ ~公仔箱論壇
& g9 @: J& S2 c) ]! v; }+ jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; K) e2 a# d1 m: Y! |2 r
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T' Z- D1 K; w! ? ]0 ?+ i R f
: z0 z2 D3 A1 v/ I% |" ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 L9 D% b4 _( U- o& u5 ^4 b* O: z米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
; P/ s7 v- W, t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B- }8 ]/ C+ Q K
' X; E: Z# U% V* t0 X餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
, {! w0 y$ Z: ^( F* I- Z: Z/ |( p, ]: P2 E
|
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 