[中式食譜] 客家福菜

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材料9 {9 E/ n  i9 c  o" [6 \
鹽.....80公克
3 B  }: W! j4 v( k6 |; O1 |  t6 Mtvb now,tvbnow,bttvb芥菜.....850公克
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作法9 o, f5 U' ?: F5 d$ T7 C
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。3 L* ]& n; P! v$ d) {  I

8 a" H, u, j# Y$ O, l公仔箱論壇2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R) J9 [4 g+ i# Z$ L: I
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。www2.tvboxnow.com5 w5 m7 E5 L8 K% N$ E' E7 o
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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