[中式食譜] 客家福菜

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材料
4 v' L/ c0 i: J2 q1 C( l( ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ G; {+ k: m
芥菜.....850公克
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2 h' f" w- T( n% Otvb now,tvbnow,bttvb作法
# _5 m: j# _  {, O5 C* ?9 T, Atvb now,tvbnow,bttvb1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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+ j2 e- ?3 k5 Q& A' Q7 K7 e' vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。公仔箱論壇$ B+ Q% D8 m( v6 L4 ^
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。www2.tvboxnow.com  d9 T( ~6 j1 j% ?: D9 Z/ S
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