[西式食譜] 魔鬼燒雞

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9 b+ Z; ?0 e+ D$ ^' L: h# {材料：(1人用)
, T9 J7 g7 X0 h* Z8 m公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇3 }! F( h% t0 B) e: g  s
雞髀肉.....1塊
( S3 W- M, }+ k1 z% zwww2.tvboxnow.com黑椒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 @1 h# z0 M- j1 ]
紅辣椒.....1細隻4 w8 D5 P5 P, h7 ]+ A6 M
橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j; N+ i5 x; q3 Z
白酒.....150毫升
* C  X% T6 F0 E' _6 L( N4 X. v% f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb6 b  i: a# ^, H5 o& z* j2 O$ X! g
罐頭番茄粒.....1/2罐 $ e' H6 f( T: t0 v
意大利乾香草.....少許
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做法：
7 t4 T, ?3 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 X4 D- d6 ^$ P: A5 p
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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8 y9 k. }! ?. U& w1 C% X0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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2 K5 G: R- E0 [6 X! n' H  K5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。