[西式食譜] 魔鬼燒雞

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) N( G. Z4 Z$ Z; }: b材料：(1人用)www2.tvboxnow.com0 C4 B$ r  b3 R' Z% u! L1 y% U
鹽.....少許
& G! p; L9 J7 c雞髀肉.....1塊1 r% D, ?8 {$ h4 i
黑椒.....1茶匙& q" V7 u# G$ |) l; T1 G
紅辣椒.....1細隻
; k- u2 J- X& ~# a" w( e9 t橄欖油.....1湯匙
; ?% W2 J% V, n% k0 I' q. `4 d8 W. ptvb now,tvbnow,bttvb白酒.....150毫升
( i6 [' v% {* F6 T* L蒜頭.....2粒(切粒)
0 U& y2 U+ ?9 u  C0 D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒.....1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# L% T8 l7 D
意大利乾香草.....少許
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做法：
  ?7 O' P; o* N& U9 d4 y7 A" t1.雞髀肉洗淨，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( [% T6 J9 |. f( v8 X2 g
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ {( `' y6 f" I& M
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 A& h3 k7 p4 V2 i5 Q" T5 }( M
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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2 H, }( d& ?/ H4 Z6 b6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。