 " D& S) f) y* Z# [
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E. H9 z, G, K! P5 u
公仔箱論壇2 H0 r* W2 K0 s7 U4 H
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。- f0 c& f0 C. A' D5 w3 {
tvb now,tvbnow,bttvb# w2 T% C8 Q7 r0 X
意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。, N; {9 Q7 g" q
tvb now,tvbnow,bttvb; [3 x) k$ {% z- w$ s7 W2 C
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。) q! s7 U# Z A2 y3 ^
5 c! N1 {" |1 f7 `. i9 M公仔箱論壇在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
3 w; ^6 o9 F2 M5 E% g+ U$ G( Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ r9 C' Q7 ]5 z' M& x5 P3 [6 ^8 O
菜式每3個月轉款
+ F/ M6 k+ v, g餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
$ H+ e0 ^: {7 `* O! [" R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. t1 p- y% p
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
- K$ ~- x4 U; e; z# G
& u4 W/ t/ u& d" h V6 U公仔箱論壇Osteria Felice
1 N% T7 |% f$ Y9 d2 S% I地址：中環夏慤道和記大廈4 e- d+ @6 J1 s c: A; Z% u
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400
0 `' r, t3 y& r' d, ~公仔箱論壇6 M9 i! p# t( `# u
/ w8 Y: u T6 N7 }% ztvb now,tvbnow,bttvb【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
$ i$ C6 K: m. D% K8 l公仔箱論壇
! m' J7 I; u( v9 X+ z5 D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n1 k$ b7 K B" w5 m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 公仔箱論壇: D; h3 `- y8 X9 R5 k7 O( ~5 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ N/ T e [% x
: r1 P0 r* O6 xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
y8 {* {! Q( x. e/ @1 ` l2 a
: ?" I: N. C2 `0 ^* x公仔箱論壇
: s% Z9 c- U" N2 f |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 