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8 V& U2 `0 n+ @# p* _" Zwww2.tvboxnow.com食材 www2.tvboxnow.com6 m5 ^: B9 v, q/ h8 Z
油.....1大匙公仔箱論壇% w/ D0 S/ f3 D7 V5 e
紅蔥頭.....3瓣' P2 ?, y, k6 k3 S. c. a( [
豬絞肉.....400g, i4 J: X5 [ ~3 M) S& W2 U
小蕃茄.....15顆www2.tvboxnow.com) f: b; h) p0 {6 e# _4 y" ]. G3 O
高湯.....80-100ml
6 A; J9 v f. a7 Q/ g7 Z# W九層塔葉.....1大把
8 z6 z, L& |7 ?8 utvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆
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& o+ M# x5 g' H7 qtvb now,tvbnow,bttvb' G" o* V" [) }; g; s
辛香料www2.tvboxnow.com* x1 A2 A$ s' y1 z" d4 e' J
蒜頭.....6瓣 G' K: h4 b+ @' h: C
辣椒.....2根tvb now,tvbnow,bttvb! F" r. X2 ?! i6 q& c
薑.....一小塊* Q: O Z$ W. b% j; Q: N& g! {
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1 }( b2 x& {# W! `' i3 c
醃料% m" } N5 X9 |* j$ h# }: s
雞蛋.....1 顆
* r, J7 x- D% q1 A. {: X1 a米酒.....1大匙
8 |% g2 S) P7 O& P0 e: Btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙
, C- n! c, K F) `2 Zwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉.....1小匙
& {: O" G: B2 _! N& h) ]. l公仔箱論壇$ l6 Z, _& Z& W
www2.tvboxnow.com9 ^ w; @4 |7 } d8 l; m
醬汁公仔箱論壇& l+ z6 Y+ A8 G
醬油.....1大匙
i' B, d, w- O5 {: C0 iwww2.tvboxnow.com魚露.....1大匙
+ W# }: @5 f) T9 o! S味霖或糖.....1小匙
9 \# y# K- d9 l' ?& dtvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙, |6 E5 _6 k4 T1 C b; F
' w" X9 N4 `1 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |( F$ [% P% }/ A
做法公仔箱論壇7 N8 r9 e s6 Y# c- e2 Z% Y
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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( ?+ R- u$ j- \* Itvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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( U. P. L: i) f. {/ h0 S* }% d$ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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# b7 m8 Q% U' c; [( |) s3 k4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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: v) x3 L! b* ^, u' ewww2.tvboxnow.com5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# D' I; C0 T! a! n$ V
- |" ?" }1 \) Z( Q; X- S$ W9 c( {公仔箱論壇6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。www2.tvboxnow.com& J* d p2 Z$ O% b# b2 n, v
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8. 炒至香味釋出.......
6 U4 K/ P4 x5 ~0 c4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n' g- N! h0 u1 q' r5 q9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: u% a: E+ ~
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 Z- i0 W3 U, _$ W7 H* L
3 o5 M$ U2 X) y0 {1 ^/ t. x2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。/ X( a2 i. F+ @, X
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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