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0 T6 e' ~9 X8 dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 W3 t( B) e8 T- Z6 N2 D% U
7 ^3 u4 {; ^& m1 h: e$ _; rwww2.tvboxnow.com食材
5 ~, j. J: x- V' Ztvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
+ j, D5 G( @! l- `& G" S) B) ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣www2.tvboxnow.com' r8 b: U M) a* R! ]# _! {
豬絞肉.....400g公仔箱論壇, l+ e! `- ~7 |5 Y# Z9 Q5 X
小蕃茄.....15顆
0 d/ V" {5 W2 a M7 p高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb' O! @5 w, @6 C0 o3 G
九層塔葉.....1大把www2.tvboxnow.com/ `# P6 D7 N% |. Q
檸檬或萊姆.....半顆
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" g$ _' J: }( Z9 Uwww2.tvboxnow.com
' M5 t! a5 J2 e3 ewww2.tvboxnow.com辛香料
( c1 x# A6 ~0 [蒜頭.....6瓣) g+ e. P' a, J; J/ q
辣椒.....2根www2.tvboxnow.com9 V( m6 L0 B; F: m. L0 j% \, g
薑.....一小塊
0 H& G9 Z+ Q& jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ L( b( E2 p! }4 T0 d
+ K9 y( |: [% G5 X' O" Bwww2.tvboxnow.com醃料
( l- H' z, O* I8 ]公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
6 y* L$ @! F) O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
/ W0 b" h5 K! c8 t3 X) b8 [0 {公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
2 N/ l/ w2 g8 F6 |7 A$ |9 m2 x8 {0 Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙7 M( Q, B/ R* i0 i* p5 `* j& x$ D: |4 D
* o& g, t: M8 R6 N! C4 C3 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' a' { x9 ?! `% x! n; C
醬汁
. Z( f% s7 v6 b, ]醬油.....1大匙
7 \$ h+ A5 u% S/ J4 R魚露.....1大匙
7 J8 e9 L$ h. q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- S7 K$ \( Q) C5 Q
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙/ D7 ^; V& S0 W) f- F' P) ^3 t; }4 e
% q: Y- d( l$ w) O) }) f公仔箱論壇
# }' n+ y3 P4 M2 \/ W6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com5 u! K* ?3 L0 I G9 |4 A7 S2 g
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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8 a% s8 X( g+ }, D/ k2 p7 D3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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2 {% T6 a$ E( `, jwww2.tvboxnow.com5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇* E% x* f2 A, k
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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- w5 X4 K2 s5 N) V ?/ F# Z公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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' c; a6 v/ Q6 _) s* |11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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: G. o0 \4 d$ ?12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。. F+ g& C$ F9 r% a* h5 _6 _3 c# d- {. y
8 L k1 W0 @5 W14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。www2.tvboxnow.com2 Q' U( J' y1 l' P ~/ M
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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