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' T Z y6 C! _: y9 x/ K3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 www2.tvboxnow.com% L7 k, |, e3 D& i1 [: T: _
油.....1大匙
" ` P- G% \/ v- u' D$ b紅蔥頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# m8 I$ }" x- {; f; w$ Z
豬絞肉.....400g1 G$ m- t' Y! ]# n
小蕃茄.....15顆3 M6 l7 B: O. g3 b
高湯.....80-100ml
$ h8 P# b* y' z2 e! f7 W( [: T. dwww2.tvboxnow.com九層塔葉.....1大把( m( ?2 l# Y+ M4 j. Q" w$ {0 Q" B
檸檬或萊姆.....半顆3 N9 E2 m4 u2 V/ @2 e0 z" z6 K
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4 n% t) C0 M' D+ M. f+ u7 {# n& X# s辛香料
n+ \/ |5 k/ H$ ?! E蒜頭.....6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 i4 q# A9 } N% ]$ F. s
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( u" h. R, Y2 s
薑.....一小塊
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醃料5 r/ E" p- |) B( V4 D" }! H
雞蛋.....1 顆www2.tvboxnow.com, K0 }/ Y8 p, U! p$ v
米酒.....1大匙www2.tvboxnow.com8 K" W! N! g r/ F& ]: v8 @
醬油.....1/2小匙! q, q* U# s1 |, R: T
黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) Y! w" S' B1 U9 R$ ~1 e
6 [ R: h% n- A8 `7 S* F O$ mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ ?. D3 H; M' q
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ w) s+ R |( r6 ]8 l1 ?& V
醬油.....1大匙$ q4 s/ Y# y. Z+ { i! |
魚露.....1大匙公仔箱論壇( M7 H1 a/ Q" \/ V7 h$ c5 {
味霖或糖.....1小匙www2.tvboxnow.com5 K n- ~, {. ]& \% Z7 K& _
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇/ I/ p0 k1 S4 Q; f& G8 w
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做法www2.tvboxnow.com) f# B8 h; x9 @+ E
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇+ `2 e. B1 N/ r, s5 d: ?' S
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。' i* D& b* f- f) A6 N$ m. R2 M
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。+ }8 ~: q3 n% w7 c. y
8 O( H' |" _ G7 T ]www2.tvboxnow.com5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) Y! [, s0 h% B) C- r) p T) v
' f6 o' b$ f. z; Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇; V. O' h0 }5 W8 ]6 ~) ~+ V
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。www2.tvboxnow.com2 E! ~5 v7 q# ^3 }7 ^. N
+ X' [ d4 A1 @6 r, a6 N: j% k( Xwww2.tvboxnow.com8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* H. B( D) ~& z6 |
8 X6 e9 a; Q4 X& r公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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8 _9 h+ E& R/ x. J3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。2 f/ ~! j7 a7 \+ ^+ c% r0 O- @: L" |
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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6 T) s! @6 I3 wwww2.tvboxnow.com13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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! @8 e3 }1 K9 T14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。5 }( d- x9 D4 ]. E
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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