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[健康資訊] 吃巧克力會頭痛?營養師神答!

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】不只睡太少會頭痛,吃錯東西也有可能?網路盛傳,有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛,到底是真的?還是假的?營養師表示,食品添加物、加工食品吃太多,頭痛的機率才是更高!不過,吃對東西倒是可以預防頭痛,營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜,你絕對想不到!
2 K4 g9 C* |- [  ?- {  A$ k- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。理論上吃巧克力可能引發頭痛,但實際上沒有那麼可怕。
8 y2 [- B3 W$ P( j# T: b: f巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖tvb now,tvbnow,bttvb3 z) l. y6 Z0 [+ E; g( h/ P, c2 }, M
理論上,含有刺激血管或神經組織成分(比如酪胺、苯乙胺)的食物,像是起司、乳酪、巧克力等,都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過,中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示,2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現,真正會因為巧克力和起司而頭痛的人,其實並不多,實際上根本沒那麼可怕。1 P  J' A0 }& |
同年還有另一個研究,指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因,包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等,但是沒有確切證據證實,巧克力跟起司會造成頭痛。公仔箱論壇1 ?4 Z2 }! {. V5 b- p
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶" o# c: I3 q9 a8 ?
而且,黃韋堯營養師表示,黑巧克力含有多酚,具有抗氧化能力,而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質,是營養價值很高的食物,民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源,少吃這些東西有助減少頭痛機會。
( o2 h; n6 ?  L0 m% g/ L2 [公仔箱論壇想要預防頭痛,可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( W% q2 t% o8 ]4 c2 `( n
糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛0 \# P/ l+ T7 j+ x& D
想要預防頭痛,除了睡得飽、壓力少之外,飲食也能幫上忙!建議選擇富含維生素B群(尤其是維生素B2)、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材,比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。8 Q' U4 m) t- g. X7 H" y7 J" O
另外,蔬果可以增強抗氧化能力,而富含Omega-3脂肪酸的深海魚(鮭魚、鯖魚)和亞麻仁油,可以預防及減緩發炎反應,比較不容易產生頭痛。
  e% p/ Y7 ^2 T  T3 E+ Twww2.tvboxnow.com營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛
) P0 l$ C; j* L不過,有用的食物這麼多,怎麼吃才能一網打盡?黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜,教你綜合各種健康食材,煮出美味可口,又能遠離頭痛的料理!
' k" F% @. X# |8 dtvb now,tvbnow,bttvb食材/十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( Y0 ^$ y% w- @8 h
作法/
  d7 ~, X/ ^8 ?$ @7 f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。- E, b: o  g# K- V
2.珊瑚藻泡水5小時,放少許白醋去腥。
4 k9 S/ y2 Z3 Awww2.tvboxnow.com3.黃豆蒸熟。
: }7 y9 n6 S/ P, q+ k1 D% Etvb now,tvbnow,bttvb4.鯖魚低溫烤20分鐘。
  L" c: I. i1 O) N; A5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放亞麻仁油,將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒,最後加入壓碎堅果及義式香料即可。
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  • soforlee

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