【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 a5 D5 d( K* q6 D( G
 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
; k/ C" ~* ?- H8 P# Y巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖8 B) E# R$ ]! K8 T& I' X: h0 M
理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
# ]% _ B# ^5 s# N" U同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。8 k/ P' ]3 [# h8 j! s; z) _
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶+ c3 X; C3 g. w8 {: h
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。tvb now,tvbnow,bttvb6 t( g% F2 }* ?5 B7 ]
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" _ a4 p5 ~' h
糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛
4 {6 B# Q0 u z2 j2 w想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
- S ]6 b- c6 C7 n9 V( r0 y9 dtvb now,tvbnow,bttvb另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
6 _# C/ S3 L' D* |公仔箱論壇營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛1 E7 a6 A1 E5 P
不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！" k& X% B9 }/ H/ v7 |$ K. V0 m; b
食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許公仔箱論壇/ g! i& D m0 {) s% C" H9 g0 h* S
作法／
; @0 {9 ^: e" O+ @- O' ftvb now,tvbnow,bttvb1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。
% g. s+ F" V- [5 `) ]% k7 s4 Q公仔箱論壇2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。
1 C1 v2 T# f$ S x2 s% Q H4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃豆蒸熟。www2.tvboxnow.com* a- A0 \% k$ m7 o
4.鯖魚低溫烤20分鐘。
, V) N" h, n# E Twww2.tvboxnow.com5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
| 
