[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
6 M( s/ _$ d1 Q4 m* p9 Y          洋葱适量     豆腐2块
  F8 s) s: ^2 k0 a8 G: F5 {4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 L& r' `, D8 E, D9 H$ T4 C6 H4 n
辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 V& q7 j! d8 {. n
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺tvb now,tvbnow,bttvb; p0 w1 R% e5 K$ U! ~9 t0 R" }

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
& t4 z8 l5 W; y; T$ P7 ?- O- J# Y) F         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断; A0 r4 s) a. D* l6 g
         4. 取下蟹黄和蟹膏
. ?+ d+ G& H& p  f2 \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇2 ]6 }+ U  ^2 n' a
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
5 ?+ q! V. y1 E7 O. |  p3 @tvb now,tvbnow,bttvb         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。www2.tvboxnow.com& J2 `' A; s  k5 n: k& y5 a4 V
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。