[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
+ r4 C- S& H2 ?+ g6 T2 ?* ?- j/ rwww2.tvboxnow.com          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
7 i* Q. l+ Z; t/ {; Lwww2.tvboxnow.com          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺' X5 E( w/ @. e- {1 d

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5 [1 l; Z7 b, N
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断" I% w6 J) X- i; F0 B0 A9 m
         4. 取下蟹黄和蟹膏
$ l* }" S0 D; W* X  H& h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
1 S3 M4 C2 `/ y  X公仔箱論壇         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) R% H9 X; Y7 X4 u
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
6 F. _, s6 q# q/ d- f         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。