本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 & m' [ W5 V5 K0 X1 m) n
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
& q5 `7 G* C7 l8 S, w' L' g: Ttvb now,tvbnow,bttvb 糖：250 g 柠檬：小半个 tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 A9 e3 v9 w9 l2 f# G$ {
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做法： www2.tvboxnow.com" `1 X% ?4 t' X3 _& d4 T9 T& F& b" W" b
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
+ h6 U. X5 ^# @$ k公仔箱論壇3.切开山楂将籽和花去除干净。www2.tvboxnow.com' K# D& S+ ~! s5 v
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
$ @ L9 A/ T9 @9 Z! A C1 D公仔箱論壇5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
6 D# ?" d. R9 ]5 |6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。 b8 r; J; f- G8 |9 D ^& s6 g
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
9 h, [- f) p# { v8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！# E3 L, j4 m! L2 ]% q
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
# v) N1 v: Q. Q* Otvb now,tvbnow,bttvb10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。" c7 e" o# Z: _2 h/ |, C
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！tvb now,tvbnow,bttvb) s7 z+ c6 u* z; B' |& t
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小公仔箱論壇, Y5 X2 T: j0 l1 Q
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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