本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 $ @3 e" X* z; j
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g www2.tvboxnow.com7 j( ~4 x* A- s: H, ~: y
糖：250 g 柠檬：小半个 7 ^0 L+ a0 b+ I, ~
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做法： ) ?& R' p! Q& m7 N' N' e
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8 Y6 Y- x r- r' l1 s8 }" v, R' ^公仔箱論壇1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
+ A* c( m3 X, T公仔箱論壇3.切开山楂将籽和花去除干净。
: v- o& A, P( M% d% w! J7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮/ n! o6 b9 w6 ^9 R8 k( H) b
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。5 g7 T7 W6 }3 p _# q
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。www2.tvboxnow.com& V$ z) L: v" ^
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
/ J6 y4 b. h* w6 R; U8 i* I8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
, p7 O& q* W! c( s, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来www2.tvboxnow.com% F5 I2 v2 X5 x; d$ n8 @
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
( A: F4 {. w# h n& H11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
' _" }( e0 \6 @2 q+ _12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小; W% ^* M8 G+ D0 j4 Q2 w
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。' s8 r' t: i4 u" ?. h. x2 W( [
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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