[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
( B, A' s5 T8 D6 i9 f. L# gwww2.tvboxnow.com排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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' _5 _4 y) J( N0 |; ?: p: w調味醃料：/ }; j) f& W  Y1 J! _! E% `( I0 r
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙1 R. |; b" _* A8 T) M

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做法:         公仔箱論壇* ], B$ l& m- V, L
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。www2.tvboxnow.com* W8 v6 y* a1 f  o! ]& P
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。