[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
& f: u2 g7 O9 E* W2 @$ l6 B! Y( Swww2.tvboxnow.com排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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* G9 y3 V& K& h2 x$ C& i- i6 cwww2.tvboxnow.com調味醃料：( f1 {* {3 G! s: _0 C9 P& x
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙% F9 O, m7 r; |! [

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5 _; o. q, U2 s1 F3 O" z& y! e, @( `tvb now,tvbnow,bttvb做法:         www2.tvboxnow.com) q+ k" \  i3 j
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2 t) e# e* V- k3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。