! y. |- _/ c8 d1 m% Q* itvb now,tvbnow,bttvb新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 公仔箱論壇. e$ u: @/ P Z; p2 q6 \
7 V @4 F6 V) R7 S1 q" Ytvb now,tvbnow,bttvb愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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! A1 y4 s* J# j8 {# ?- _公仔箱論壇剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
. K" h( M2 p5 K6 o1 k, X STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ e: A% k. [4 u7 o8 @+ x* t% k
簡約賣相
/ W1 [6 r) m7 B( S* {' H- N做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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& x/ ?8 z% W: L% l' Z# S公仔箱論壇室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ a5 A; w6 z8 s" W
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ATUM Restaurant
& b+ R3 T% i" a/ w地址：尖沙咀河內道K11- F* U, B) b1 `- P1 C4 f- h# P# p/ \
平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb, r5 P5 g( J/ \/ D: e! n' R
6 t8 `, f& o! x6 A& ?8 Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 w9 f1 {% L5 M2 y; x9 v
備註：
0 v/ X7 |; K* z8 g5 m# X0 ~公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。/ \6 n! c! P1 x( C9 f7 M( |6 e
- V9 F# O% o3 i0 c公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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5 v0 o/ ]* F* W7 L$ @【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 R/ W7 W4 [8 i8 I2 m3 I
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" L$ O) u* w% f! H- @1 d【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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0 F5 s k2 H- l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇' }0 |! P/ R7 |. I0 v& Z
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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