/ O) T) b0 u) j! F新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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, f! ^: V9 f) j+ K愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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' B% D$ I' A7 l( e剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。公仔箱論壇7 S X' f8 s( B3 {' ?
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簡約賣相
' t# Y2 m* \- i做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 I+ \* f" R" d9 o8 h' f. X& K
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 K& a( o/ r4 ^# O7 ?$ {
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( i- B4 ~+ F$ N# |/ @: d2 ztvb now,tvbnow,bttvbATUM Restaurant
8 v: j- n0 J) P) q* w# c8 W+ }地址：尖沙咀河內道K110 a0 R) g' a: V b
平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb; N" c ~0 p% q6 F1 h
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( Z; O/ ^. j! _6 G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註： % O$ f' a* a4 Z! _4 O( h
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 O. @2 L4 Q* q; U T* _2 B
, M& }1 b# Z `2 G6 owww2.tvboxnow.com2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 ( N1 l1 ]7 h! d% L9 j
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 # z. y4 h/ k3 r" {+ X( u; f
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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