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海鹽.....適量
Z" l( u* Z( `% c: T o/ @www2.tvboxnow.com胡椒.....適量
3 I& ~. T! Z; W/ @& M! ?6 x椰子油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z. d+ h& i% n2 V# B& ?
洋蔥(切丁).....1/4顆www2.tvboxnow.com [$ \' v a: P
蔬菜高湯或清水.....3杯
$ b- k6 y4 e# m8 D1 V胡蘿蔔(切小塊).....半顆
' M0 C H+ k' h* Gwww2.tvboxnow.com新鮮百里香(選擇性添加).....1 株www2.tvboxnow.com) w. r, Y0 Q9 k' R4 ^& v
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
* T; e& ]% ~ v6 M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)% v( E( M" R: G) q
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)www2.tvboxnow.com" m5 Y5 a7 Z1 x- _# E- P2 M8 O
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1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。4 L8 ^# H' e8 a/ @
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。) N+ T. \' c9 k" J3 j) E, S0 Q
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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2 p0 Z0 ^# k6 y! Y$ g) ]5 S5 {4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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