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5 {! v+ r3 {8 L! x2 ^; D o! N; m' {食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! v& H/ k0 C7 L( s1 _
海鹽.....適量www2.tvboxnow.com: k( g* E1 }) P, @
胡椒.....適量公仔箱論壇! L; G$ N1 [( z+ @( R3 N. W
椰子油.....1 湯匙
' L5 o [7 S4 T- S; A, Jwww2.tvboxnow.com洋蔥(切丁).....1/4顆
. _* ?- H9 B% v4 `4 e; x公仔箱論壇蔬菜高湯或清水.....3杯
; l% w0 X7 H5 p2 F! G! W' nwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 {) B- I$ r/ p
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株www2.tvboxnow.com, r% Y6 _0 n S' K3 e& a
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大). ?4 @5 p! J7 |
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇6 }' R2 L6 }+ N1 l0 L' a" W
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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4 ?2 }2 R. D- {# U+ ttvb now,tvbnow,bttvb5 A6 q) G: }/ T4 T$ ~1 ?: H
作法
, l7 ]2 J) E5 A& d$ c# _$ |1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。www2.tvboxnow.com* ~! v4 {! p% G/ a/ h
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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$ c7 F2 T* F5 ]% Z4 |! T3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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8 r' H4 p, w N6 `) Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb5 J. G0 B2 M X1 }$ C; i7 a0 u
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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