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% t6 W6 a: ~6 c8 Q+ t* p食材) W" Y/ u1 q: v5 `
海鹽.....適量
5 V/ e1 s4 \ n8 F) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量
' A) a4 r1 d! |* u& g2 swww2.tvboxnow.com椰子油.....1 湯匙
. a5 H/ L, w* i. g, Y/ m洋蔥(切丁).....1/4顆
& X3 w1 g8 U% ^3 c+ [; Gwww2.tvboxnow.com蔬菜高湯或清水.....3杯5 J2 Q( r/ k& K/ T
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
7 q1 `& f& _3 {. p& V: S公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb8 C! i& j, Y, e7 l' `8 \
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
& U& t6 ^0 P' B9 r- ~www2.tvboxnow.com地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)www2.tvboxnow.com" q8 |# n2 p& ]" E% a/ i$ M
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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' [0 J" c. t. P1 Hwww2.tvboxnow.com作法) ^' R8 e1 ^" s& C
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。+ V& J; D9 ^0 @) l9 ~
; h+ h9 x& Q$ {+ g! z$ Pwww2.tvboxnow.com3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。5 \0 @1 b% K$ L5 T; V4 K8 F
- K8 X' i$ w L4 ]3 ?4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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