今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。公仔箱論壇1 ^7 N1 \ i3 L, Z- R4 g
4 c9 a" C* q& n1 I' G! }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。公仔箱論壇: G) U( s" H% x4 w- s. a
+ ~* B: B! g2 S# r3 p北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。公仔箱論壇& S& m+ X9 |# c6 _3 U
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y x, R5 ^, G# Y" H
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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% S/ r7 F- D4 n0 m' P \& u2 M窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
6 S4 K2 T1 J' K' N0 A* C7 J2 stvb now,tvbnow,bttvb窩蛋牛肉飯$65
n1 [" W* [" f! }! B3 r公仔箱論壇鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）公仔箱論壇1 I. K4 R1 ~3 F1 L: _6 O
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永合成馳名煲仔飯) |" S! E3 a1 P& M& j8 J
地址：香港西環德輔道西
5 P! H# A& s8 X0 `$ r5 n y% c/ W營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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