$ y# z9 a4 O0 c, b3 B3 @材料
+ D% h8 c: w$ `' ?: G糖....少許tvb now,tvbnow,bttvb' N7 S+ D0 F! O. C3 P+ j
雞....1/2隻
6 A2 t3 \' r( s沸水....少許0 u/ T+ j& _4 o# Q- p
生薑....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G Z& K0 ~0 A4 e3 T3 x
蔥....40克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 ]) e! w0 G8 I5 j0 ?
蒜頭....80克(切片)
J+ T% h" M0 X" Iwww2.tvboxnow.com乾蔥....80克(切片)
. i; c$ ?0 j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, z. g- f+ L* m/ T7 C; l) ?
調味料
! t, r. o" f, _4 t冰糖....40克
7 p3 A& I0 k$ {) E! A# k& _花雕酒....200毫升
5 }+ _+ H6 Z; \www2.tvboxnow.com鮮味雞粉....3茶匙
1 `& I4 J, i! {6 ~雙璜醇釀頭抽....200毫升www2.tvboxnow.com/ s4 U3 i- Y) @6 B8 g
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埋芡用料
5 r7 I8 _! x) p& J3 o$ Y, v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....適量www2.tvboxnow.com+ V6 `- C! x" ^( [, [
粟粉....適量
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www2.tvboxnow.com( l8 N- Z8 \) t9 D
程序www2.tvboxnow.com, ~$ ?, p& I1 r- _9 I
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。$ v0 E' y2 v) e1 v) t: K2 B9 [( \
) R; r7 r1 b3 B( V2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。# v1 U! ]; b# |: l# T1 K
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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+ ?( N, l s' i! o& H8 F1 j5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。公仔箱論壇5 e# B5 S* S% ]7 J) n
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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