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糖....少許
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沸水....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( c4 a* V: A/ |1 v5 b
生薑....40克
0 ?2 j9 o7 j( C蔥....40克(切段)www2.tvboxnow.com n4 A: m' g8 c7 j% @4 l: R$ a
蒜頭....80克(切片)
$ m/ C% C3 k1 Q7 awww2.tvboxnow.com乾蔥....80克(切片)
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1 J7 E5 z6 ]1 u$ Z: W調味料
9 f- h4 Q6 ~8 \- Q2 k) p! r+ X! e' Ewww2.tvboxnow.com冰糖....40克www2.tvboxnow.com9 \# P, J, h, d N
花雕酒....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* Y" B. E5 q4 i. E( p
鮮味雞粉....3茶匙www2.tvboxnow.com9 d: d& B7 K0 o
雙璜醇釀頭抽....200毫升www2.tvboxnow.com3 h4 n/ a5 A) a6 i
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埋芡用料
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粟粉....適量
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。www2.tvboxnow.com* e9 F( E4 D, Q% B" t8 P: j
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。www2.tvboxnow.com- h% \- }7 r. `/ }! E$ ?1 H
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。www2.tvboxnow.com! U6 M$ L' ]. [8 y+ Q! Q
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。www2.tvboxnow.com8 f5 s3 N9 h& I6 m
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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