【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。www2.tvboxnow.com8 r% t+ d8 O7 e |# d
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。, b7 S, e( i% c8 C3 l' p; I9 G
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。* @1 p# F7 W" _6 R2 W4 [" A4 T! m
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。tvb now,tvbnow,bttvb# R0 p/ k# \; F5 {. b+ p
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
$ s* {2 S+ B r$ x- f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。www2.tvboxnow.com d6 B. }3 V0 h" V$ o# _, j, `
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。www2.tvboxnow.com, V. N" {% I/ w: Z4 o8 D! \! w
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 ^2 a# W# N0 Z7 U @
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開胃好食第2道／百香果木瓜公仔箱論壇7 a6 _( `' t; ^1 k2 c- k |: }5 y( W
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
: r8 {6 w2 i- r5 f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d6 N$ t8 y" U! D/ k1 E6 m' z●作法：
' O" }5 M' b9 n- [( Y0 l" v# \' _% F公仔箱論壇1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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4 s* h. g* ?1 u' }公仔箱論壇2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. W9 a0 l- `1 u/ p9 d$ `
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) @- ]& v/ H! t8 S/ Bwww2.tvboxnow.com●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 @" t, c* D) n
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0 N7 x4 d9 q" [/ M+ C, Rwww2.tvboxnow.com 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
5 w" b; C/ o- h4 L6 t開胃好食第3道／優格石花凍
0 k% A" s# P& `5 y, bwww2.tvboxnow.com●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。www2.tvboxnow.com& t$ @7 w" Y2 R. W- n
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●作法：公仔箱論壇- N. |, D1 ]" e- t, R
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。2 Q* v3 I+ u/ w8 I) c' F s
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。0 [( J4 G i, _% g1 [
! H; w+ p7 Q' swww2.tvboxnow.com3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。* {6 D$ ^/ P7 g3 P
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! o* ?/ M4 a, Z+ m6 W3 ^$ |$ {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb% H9 z" [$ O9 n+ }" k+ G. i
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" w0 k3 |# ?3 n, _9 T3 \www2.tvboxnow.com開胃好食第4道／香椿醬汁
# n1 Z, T0 q3 T: C& Q公仔箱論壇●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
2 ^, s7 P( r$ W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. [2 E* \+ h& E* k4 w2 A
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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0 o; a1 H7 c& _! W% C公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。www2.tvboxnow.com D( W- y8 S5 w2 e6 G" L
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4 Y' t; @* o+ l: r0 O1 U開胃好食第5道／紅醋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 p; ] j; s* G
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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0 C- ]6 k7 |" ]tvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。公仔箱論壇7 f' P: C) M* [( Q7 {& ]
$ d. @4 o5 Y/ Y( d& \! F; p* `tvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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