[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙www2.tvboxnow.com. i, D0 V  x$ [5 V
百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb- X8 y9 N( q, {! P5 L5 p
蜜汁滷汁.....1000㏄0 ~  R- A3 S* M6 e1 g$ O
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2 G( d  D) u) H; W7 v9 Hwww2.tvboxnow.com作法www2.tvboxnow.com* F# t* p4 R. _6 O% y9 _4 ^
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
- {2 p1 g8 w- L* Y( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: @( o9 p/ E5 ]8 r( u
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 c  S+ |3 c& `5 C* h
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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7 e+ d9 j9 N" r/ }) z, f8 E! n0 Z6 a4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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