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/ q( V, C% ?! ~$ ]食材
& R0 g! a- `0 y5 q. K0 u% Ztvb now,tvbnow,bttvb湯種：
0 F1 q7 |0 }& U" D$ C+ X: [熱水.....60g
5 y; k( L' \* _# G3 l糖.....10-15g公仔箱論壇. F. C/ x" U* d0 S
糯米粉.....15g
, G( |; D4 S1 b5 S% c2 t' z! mwww2.tvboxnow.com速發酵母.....3g
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主麵團：
9 A9 `" T, ?4 n( F X公仔箱論壇水.....140-150g
B4 }9 ~1 k) w; c9 _# y8 Z中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb( d) A2 h/ Y5 r6 c+ ^
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內餡：
# F9 F( H& H; ]) z8 W鹽.....1g
/ Y* z- `2 s7 e) o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....適量
, n/ n' W* z$ {www2.tvboxnow.com蔥花.....約130gwww2.tvboxnow.com M+ ?- c4 @/ x& i" k# w& i; J
胡椒粉.....適量
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) o# U0 Q- J' R* }0 [$ [作法
) n; j$ W8 n6 B7 ~8 n5 U8 Twww2.tvboxnow.com1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇6 h9 E/ w5 a" h: d. I1 n
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 P, J) C* h( S# x( I
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。' J+ Q+ f( u) f: c2 q" y" n
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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