[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! Y6 H- D: M* o2 l# X* L8 P
鹽.....50克
; i) }! v+ D, g0 z% y: s' c糖.....10克  
/ l4 `: ?/ U. K3 Dwww2.tvboxnow.com辣椒.....2隻
9 C, s  X# [6 k6 K$ W2 k生抽.....10克
/ g+ F% F/ y  J4 |  ~蒜頭.....20克
. {2 F! ^/ h; j( I+ W# m* C2 Dwww2.tvboxnow.com番茄.....30克
- Z& a0 J3 l) |番芫荽.....2克
! P+ @6 R- q3 |  b% E! T公仔箱論壇橄欖油.....10克
" g! ^! x4 b0 V; t4 L, e* o檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n  v- P1 r% @
豬脢頭肉.....300克
; z( m' c0 w7 {# N5 e* b: |0 |www2.tvboxnow.com意大利黑醋.....10克 ; S, s+ D+ c! H4 b$ F
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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 www2.tvboxnow.com* i4 M% E7 ]* r$ c% R

+ @% K  U) Z. e# \www2.tvboxnow.com2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 公仔箱論壇% t* i, w' a; c5 g, o1 Y1 h! K

4 G* p) C" {2 p$ b6 atvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4 N1 @+ n, k  U6 [" f4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g% f5 z1 `/ r. k! W

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Tips
3 w& t% H  x7 V4 ]: \www2.tvboxnow.com這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。