[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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9 L7 ?/ u( l7 c0 ]Ingredients（2-3人分量）
/ b0 J& \* @5 T7 F. K- a; n0 I! q鹽.....50克
( }% o) b; @5 s糖.....10克  
; l  d8 S  F0 m7 |% z3 Mwww2.tvboxnow.com辣椒.....2隻 www2.tvboxnow.com  o( L3 ~  p" Y) a5 \# ~
生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb# Y* Q2 ?9 {0 k! N+ Z2 P; z
蒜頭.....20克
8 s( {' U0 Z3 n! s' Y+ r( ^6 a) W- D番茄.....30克 www2.tvboxnow.com& J- Q1 M- d1 i& o; Y2 h9 \
番芫荽.....2克
6 O# B8 K0 @1 m' }5 Q" Qwww2.tvboxnow.com橄欖油.....10克 公仔箱論壇' n) Y" y9 u% ?) H& l7 M1 x8 H
檸檬汁.....10克
. g" }" R# H1 y5 U7 `www2.tvboxnow.com豬脢頭肉.....300克
8 D4 l3 J5 j+ N/ C' a9 p7 W意大利黑醋.....10克 6 I/ Y% d: f2 L. n6 X9 y" p, O& H

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Steps www2.tvboxnow.com) b( M' b$ G" M) ~
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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; ^5 z' Y# _& a  d# owww2.tvboxnow.com2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 公仔箱論壇1 ~2 [* N! f" i1 w& L1 p4 J
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。