) V# h5 h6 R M. {* [/ X7 ~! n; i( h煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb! A; ?7 s! Y4 S" q/ r8 ~
4 }) W& m" J9 l" r' B9 ^; e+ qtvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
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2 f/ M; v4 T$ ~1 n& C) G2 P關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: H5 R# s9 S8 C0 x7 k7 ]: F' l! J
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嚴選法國鵝肝公仔箱論壇; ~- E) f: e6 |# N) K
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ x; R. K+ c. B3 z D
每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。
! R- @" c' r( _! A& J0 ~& B% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I: O" b% p) Pwww2.tvboxnow.comE molto buono
* q/ O) ^9 U2 |" U% V1 e' d公仔箱論壇地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
& R$ v4 ]& r) u5 h5 F公仔箱論壇平均消費：$400
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) q, H: U2 n2 u6 e. F) a法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P" t+ F& z- j$ I% c3 @) H- ?* Q
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; @7 M# b( p2 G9 U+ h鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 : k( `# h* K4 @' O c
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西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q' b: b* W5 Q. y0 U: i+ H/ t B5 p
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1 a5 T) }/ \ W0 e4 }+ C: u( h& h; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。
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9 n: p1 @/ X+ _5 g5 Nwww2.tvboxnow.com餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 , J% `+ y: f. M2 A% M, v
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: k! N- U8 B& b) s* r' P1 _8 z店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。
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發表於 2015-11-25 04:19 AM
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