[甜品] （曲奇皮）蛋撻

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) |: H* M0 l+ d2 }www2.tvboxnow.com材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
- z- h4 q% ^2 \* r1 c& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
) M& E7 f/ _+ [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖.....55g
+ |+ ?0 b1 @* A# d) L0 X0 s公仔箱論壇低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- h6 B! J7 @& M0 ]) b% g
無鹽牛油.....125g
& D5 d3 s, V* [0 o+ k! r8 k5 d中筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ q6 w2 {, G2 y
雲呢拿香油..... 2g
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7 E' p2 Q/ x* Q. k2 b% T雞蛋.....1隻
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: Q) Y2 }/ z$ ]( j0 a& p! Swww2.tvboxnow.com熱水.....55g
" U5 Y; l$ y8 V, a: h1 F  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....40gtvb now,tvbnow,bttvb. T* _4 I9 ~' \- T* U* e

" p# l. K" p  _+ E( F: k( owww2.tvboxnow.com做法：
  |( T2 o) n. \5 s/ `8 w& e公仔箱論壇1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；www2.tvboxnow.com6 Q# @+ i% D# U7 {

% n, R( h' m( \* h7 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 x1 L, P. C# I
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；www2.tvboxnow.com& C! L! A$ Z  b, g& I" m
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4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；2 M7 [" j; I  Q* y" R2 M

$ D  h! {! v" }0 V; y5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；) w9 ~+ @4 I+ y
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6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 Z* f7 U' m0 `/ v; Z- z
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7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。