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材料
. g7 ^3 i) N4 i& ?+ u! D0 d8 v, k細鹽.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 I! x, f" c
醬油.....30公克
; p" l# o: n8 d豬油.....80公克
4 ]0 R. h7 X J2 S' M! y, btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克
% n5 Q+ r* ?8 `5 _/ X70℃溫水.....380㏄- E# P- T6 D2 \3 r
中筋麵粉.....600公克www2.tvboxnow.com3 j1 W* U- d, i: z/ t
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調味料$ ^1 m7 i. B" I% d8 V; N+ ~3 t
醬油.....30公克
3 u% F* \8 [' o, V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
% B( H4 |* f D沙拉油.....30㏄
3 Q9 w0 D: h7 n/ P- f細砂糖.....15公克! g1 Y" K0 `6 @/ R8 T! z
白胡椒粉.....3公克
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作法
# c6 H! s( Z" l2 Z/ p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb" x6 ~) f l8 H3 {* M
公仔箱論壇! N) O% L" J4 }9 Y I, i
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇3 U2 M& S# |. m* a/ I7 B4 f5 I% W6 \( b
6 R& Y% |" O# c% v9 o9 P公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
0 t7 D M8 w, n4 r9 M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / U& ]( @) N$ c! U; o8 @
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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- m/ h' C6 L0 [2 e# }1 X5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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