【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。www2.tvboxnow.com! e; n8 B. z! g: x- N; g5 J: q
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
9 P: L' u9 [2 K- y' I( o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出淤泥而不染！吃蓮花可養生7 r- A. S9 _5 {) w' c4 ^
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
' e% n) Q8 D4 P衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
5 h" d: i& o5 o0 \# u, itvb now,tvbnow,bttvb蓮一身是寶，創意入菜好滋味
( j, Z5 R7 O. V( l蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 l5 s4 M" h. O# L' r
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。$ T, z; `6 f F' C9 c8 a1 o& C
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
8 H" ?! n' N! Z/ p7 M7 A●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。, l5 W. G7 Y8 `5 B, _( w9 K
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3 O- x0 c2 k' d" V6 u" B5 I公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
- ~+ K0 v' G( J3 Q( `, ]9 J; Ytvb now,tvbnow,bttvb●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。www2.tvboxnow.com: \, o/ J5 G- H* r, w. G g
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●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 ~ b0 Q' g3 i
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R. T4 w# H* d4 S5 W1 ?0 i" r
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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[$ R3 l- r0 F7 p3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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" v6 ^, c+ _0 K! b% |4 F# ywww2.tvboxnow.com4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 c8 |7 S& E9 Y- C7 J# |
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●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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