【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。2 j% q3 j0 ?3 A' p6 B; U& y9 |; ~
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
) r1 C6 S7 [8 r# k% V出淤泥而不染！吃蓮花可養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) @" {* ~, a( ?( u0 j
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇" b+ _4 v9 m1 n: a: J
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 J% w0 |6 v5 @: p
蓮一身是寶，創意入菜好滋味
# B" o; P) l: X; T公仔箱論壇蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
. A+ ~1 ]% Z* s公仔箱論壇 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
- t& K5 A4 F' h4 |9 ?【推薦料理／冰糖蓮花茶】
6 q- B5 Z+ O7 g" r" p0 v7 z9 ltvb now,tvbnow,bttvb●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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& f5 X" y1 b# ^% N( q' B●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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" Y) ]2 R( u* `. Z3 D2 l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P) h7 p1 L; nwww2.tvboxnow.com【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）1 I! S1 I* |' p% L8 k5 h
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
' s3 H0 x( g1 \: U/ v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- v' r# B( ?
●作法：公仔箱論壇- A2 @8 V+ a& v" O
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p& R+ J% m2 h V0 L6 z
2 Z* l+ |% `1 [) y公仔箱論壇2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。www2.tvboxnow.com: I! O+ {7 b( O- t4 _( f) D
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。www2.tvboxnow.com3 y( w# u [2 f3 O" w* j
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ H* w1 k6 ~, [$ T5 C6 k$ i8 O
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8 b1 H \# \; A5 f9 t( @- F, Uwww2.tvboxnow.com●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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