砂鍋雲吞雞
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% g3 {4 |6 p/ s/ R. |3 Y0 v公仔箱論壇[材料]光雞 - 1隻
2 d& W! y( D4 |2 z2 P. utvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb" [7 M5 {8 T4 Z* `# M d. T
紹菜 - 200克
0 E0 }: H6 p( D% q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：
- G( e. c9 L' ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊
7 c; V9 k3 J1 z! L/ R: l/ u& xtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
( j; [0 j- g! `+ Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
6 F) w! f: C. K5 x5 utvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
7 b# V9 j7 y1 F5 |# W鹽及糖 - 各1/3茶匙
0 X9 P" v" } }* \2 n( dwww2.tvboxnow.com生粉 - 1茶匙
: H- f# Y4 x+ w7 X" _麻油及胡椒粉 - 各少許+ Q& P9 i L& J
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8 Q8 k1 T% j1 e" E$ e- \公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
1 V3 i- q) }4 x' B/ `- Fwww2.tvboxnow.com2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb! h' |; s9 }. P% q* z w1 w4 w% F
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 7 }& O, ?/ W; F$ z
4. 紹菜莖切碎，備用。 % r5 k0 C. r2 z9 @ M" A8 X
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
! }8 Y( E; g6 V* p. Q% \: V6 `0 \6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; h, Q$ y2 \' f$ _+ n0 a. U
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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