砂鍋雲吞雞) ^ d; z0 u$ J+ R7 Z; F8 k
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[材料]光雞 - 1隻
- V! h8 V N; L4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯
. j; D: k R0 K2 i9 R4 X$ G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克
9 _# p6 d& i4 X6 |雲吞材料：
" o+ d# I8 k1 `( B4 ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊
; V" h% J% w5 B3 W6 N: e: c! xtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克$ z; L; r9 `5 S2 s. @. K3 a
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
3 f) G; v! Z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙
. G, J# x1 v+ b) z鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇! r* \! ?/ L8 v9 c* r/ Y
生粉 - 1茶匙
4 X! |6 w6 g2 ]" d9 `) H4 I- A9 a麻油及胡椒粉 - 各少許
8 V9 l9 Z2 Z3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- J; s1 C/ j" b& h# t( \4 V1 v) K; z
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇! a! r2 k) Z# Z5 E! m
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 公仔箱論壇; g6 X7 n% Z# I& o- F" [
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
" O. p3 ]3 j) t! k2 c" R! t+ nwww2.tvboxnow.com4. 紹菜莖切碎，備用。
6 c" X$ h8 P* G- F7 ]www2.tvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 www2.tvboxnow.com9 s. o/ _4 f& A
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 l7 Z! ?5 Q! }
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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