砂鍋雲吞雞9 S# N1 ^; O& Q2 C$ h `1 q: P
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" i( F. F( Z3 M) F: B3 Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻
$ ?% Q5 E8 B0 ?' Q1 Q. y/ Rwww2.tvboxnow.com水 - 14杯
1 x8 G5 @3 U( l) e$ E0 M' [6 R紹菜 - 200克
, p8 }; @+ e$ [# P1 S4 w雲吞材料：
2 y* r0 L! y& A! o2 D公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊
/ Q5 c2 Z1 f# U) Q/ C: l免治豬肉 - 80克
9 N; @ B- B; U紹菜莖 (切碎) - 1/2杯www2.tvboxnow.com% D% [2 {, ~% ]8 e, ]
薑茸 - 1/2茶匙www2.tvboxnow.com0 T* p- v6 G: k4 ^
鹽及糖 - 各1/3茶匙% t; W3 z/ `5 D
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇% Y0 b$ O- f+ U3 v$ ~, ~
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
3 N8 l' V n3 N5 ?% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 www2.tvboxnow.com( N5 |. o7 d( }: z- Y7 F. X
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
7 _ k- l8 `( h8 u公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: ?) s- N) `/ X9 ]1 w& U( q
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ e8 o: Z' {' b; fwww2.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 " T* P# K; T+ ~- L% I
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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