砂鍋雲吞雞
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' _1 ?5 E# I6 r) O* p. W/ B[材料]光雞 - 1隻
2 J5 D, u4 V1 b2 K% E公仔箱論壇水 - 14杯公仔箱論壇- [+ c7 c n0 S5 {
紹菜 - 200克公仔箱論壇+ \7 X, e K8 N" {% |7 m7 }
雲吞材料：
7 I+ r) R- F: C! uwww2.tvboxnow.com上海雲吞皮 - 12塊
! i* ~' L# H6 i, n2 S8 L3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克公仔箱論壇; y6 H. h( d5 h& Z5 G# U
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
; U+ }5 H/ v: b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙
# v/ ~2 W( W$ ?: S* _) b: j7 _公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙
8 T. e3 ]+ h- y0 m生粉 - 1茶匙" G5 u; v. u# s9 Q) A
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 , ~$ R: J# W& N+ b5 j
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
+ z) z) i" v% h) B3 otvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 # e0 j/ R4 i6 v0 g
4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 M: S- o5 Z! v! m& w
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
- o7 q1 G4 E& O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
/ V ^* Y4 h9 V2 o9 k7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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