[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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* l9 `/ y) A7 I: l. Y, @tvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N  m5 }1 x0 J1 \$ ]
蛋白 - 3 隻
. w3 j9 L& c  M$ |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克 公仔箱論壇/ y7 A7 _  {5 D7 I' q$ b% f4 h
雜錦蔬菜 - 80 克
  p! J" ^/ L9 e8 l! n蒜茸 - 2 茶匙
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) c7 n5 p& g- F, c+ d" Mtvb now,tvbnow,bttvb[調味]鹽 - 1/2 茶匙 www2.tvboxnow.com7 `7 i( U; [' C" [; j4 p- _
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb& E3 p* J& [' A1 }! s. t# i4 _
   
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胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb( T, R1 ^/ _1 b3 g- u# J

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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
* _- x8 T! Q/ y) l" i3 K- L2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
+ V" p' J9 L6 V  l* v) u+ E8 Y- Btvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
, E7 |! c! D  S# p! ]4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。