[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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公仔箱論壇$ z3 z3 _1 R$ d4 R
[材料]鮮奶 - 250 毫升 公仔箱論壇- e- P6 E) y0 V* e: o( [  Q) G3 t- l
蛋白 - 3 隻 / }; K! ?4 Z$ G/ R. h6 m3 C) b
豆腐 - 50 克
8 \# i6 H, W- @' W9 @' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
6 [* f. c% G% O; @6 K蒜茸 - 2 茶匙; V& P# y: A7 y( k7 h$ Z

' n% X% ~3 `. w0 F2 }www2.tvboxnow.com[調味]鹽 - 1/2 茶匙 ) T+ |$ U( N1 k2 t
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 I! f- X( L3 ~& P' s
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 0 f* J2 Y4 j8 V/ k7 e
生粉 - 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- t( @- D, y/ ?& T
胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
3 S" V6 B6 k/ ]8 C. j( K2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
5 Q$ O0 A6 f2 S2 k1 @3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  1 H/ _" S6 m3 R$ Y  H
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。