[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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0 ]( ^- J% Q- k2 h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]鮮奶 - 250 毫升
) y* t& s# L8 ]8 F蛋白 - 3 隻
. [; f. U& O& X' Ewww2.tvboxnow.com豆腐 - 50 克
% G9 K. @2 W% ?* b1 U6 `雜錦蔬菜 - 80 克
* v+ ~5 `0 d$ |) o公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k7 w% B1 ]4 T* d/ c

& i4 K# N. U; }[調味]鹽 - 1/2 茶匙
1 z* y# T+ j. {# J* d公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
' H4 a; _. b/ @% O   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: @! n8 P+ a
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
8 G0 D+ [( W7 X3 K& f; }. D$ Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 2 茶匙 1 b, a9 a1 y3 t; |$ {- T
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇2 h0 v: ]3 R3 f7 k( y; I
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  公仔箱論壇3 I' K6 ^! \  P7 h/ `9 ^/ ^- n' o
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
+ A1 D1 z5 M$ B1 y2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
) J: @* V: U# }  O: M3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
( ]- [2 I" V4 _  M0 Z1 ?公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。