起士超軟吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. V7 v c8 R1 n O
4 v5 \. @3 y7 R5 E' Z+ h2 g a$ Zwww2.tvboxnow.com5 I5 o+ V0 J" _- E7 Z9 j' N
材料
, N/ v: c: B1 ~+ [公仔箱論壇( i+ J( {' c$ B H/ T
A. 中種：
* G- x. R8 \ v9 n7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 l6 p# s4 K, l f8 @
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
3 r% g( h: w& h4 ^8 N% c公仔箱論壇
+ o, l- I a. ]3 W: ]! E公仔箱論壇B. 主麵團：
5 ]9 Z2 d: V6 ]8 L" y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 U0 @4 l6 `+ y
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克0 ^4 ?$ i, p+ m7 h8 V B
5 [1 J+ _2 D; ^& {& L; ~) \
/ q E$ f2 b( s M# f" J) X
作法
) N# X& e+ j4 ^3 Mwww2.tvboxnow.com' W7 R4 } U; A- S& |1 T1 P, C' p
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
0 ~4 u- X' X( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }# R6 J4 V5 n& v$ n3 x* R* ~! S公仔箱論壇2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。8 O. G1 w. j+ ]1 r0 F8 b. d
tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 I; k w1 T1 l; t
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。8 k9 s$ M/ a* J+ e0 e! I" B, K: v# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 S% X0 B* ^
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
| 
